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細心的小伙伴們，是否發(fā)現(xiàn)，最近菜場里多了一種特殊的綠葉菜——紅薯葉？
小編我從小就特別喜歡吃紅薯，哪怕是已經(jīng)睡著了，媽媽把剛蒸熟出鍋的香噴噴的紅薯在我鼻子前晃一晃，我就能醒過來躺被窩里吃一頓接著睡......(習慣不好，請勿模仿~ ) 好懷念兒時的歡樂時光。
吃著紅薯長大的人，從來不知道紅薯葉還能吃，所以當我第一次聽說紅薯葉可以吃的時候，相當震驚（請自行腦補小編被驚到的畫面~）！
今天呢，就來跟大家說說這個果實葉子都能吃的寶貝~ 首先，容我引據(jù)經(jīng)典，賣弄一下~
當代《中華本草》中關(guān)于紅薯有記載：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘”。
到底吃紅薯有啥好處呢？ （接著往下看~）
紅薯中含有較豐富的食物纖維素，約占8%左右，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，降低血脂的作用。
有不少人以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反；紅薯不是高熱量的食物，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
紅薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人體心血管壁的彈性，減少皮下脂肪，還能防止疲勞，提高人體免疫力。
紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣；而有些食物屬酸性食品，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體的PH值為7.34。
紅薯還具有多種藥用價值，含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能；具有抗氧化作用，軟化血管，抗衰老的功效；其中的維生素C能明顯增強人體對感冒等數(shù)種病毒的抵抗力。
紅薯中含有豐富的鉀，其鉀含量是普通面粉的6倍之多，能防止高血壓和預(yù)防中風等心血管疾病。
紅薯雖說有很多好處， 但也是需要注意的呦！
1、一定要蒸熟煮透，因為紅薯中的細胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化。 2、不宜過量食用，因為紅薯中含有一種氧化酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打隔、排氣。 3、紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。 4、中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
不可一次性吃太多！
再看引起今天話題的紅薯葉，近年來，各地餐館用紅薯葉制作的食品，擺上了客人餐桌，絕對是一道美味。家庭聚餐也時常會看見紅薯葉做的小菜，紅薯葉不僅好吃，還有很多功效。
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預(yù)防感冒”。
每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。
豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預(yù)防“便秘及痔瘡”。
抗癌
改善更年期癥狀
富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機能的功效。
促進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進乳汁分泌。
強化視力
看到這里， 是不是有立馬去吃紅薯葉的沖動？
如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。
想不想知道紅薯葉的美味吃法？ 根據(jù)你的留言，小編決定明天要不要寫哦！
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