南瓜司康餅
南瓜司康餅的簡介及特色Scone，司康是源于蘇格蘭的一種快速面包，司康餅可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當(dāng)成點心。它是歐洲人很喜歡的一種下午茶小點心。 傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，而流傳到現(xiàn)在面粉成了主要材料，不需要像面包那樣漫長的發(fā)酵過程，司康就好似蛋糕中的muffin，只需將原料混合并攪拌均勻就可以了，將面團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。...展開>>
南瓜司康餅的做法詳細(xì)步驟 1、把面粉和所有干粉混合后拌勻，拌勻后用面粉篩過一遍  2、把過篩的面粉放入雞蛋、糖、奶油、麥芽糖、植物油、白蘭地等，攪拌成碎
面塊，然后用南瓜泥和成面團(tuán)  3、把和成的面團(tuán)餳10分鐘，然后取出面團(tuán)，案板上撒少許面粉，把面團(tuán)搟成5毫米厚的薄片  4、然后把面片對折，用搟面杖搟開，搟開后再折疊一次，不折疊也可以，折疊口感更松軟，最后搟成8毫米后的薄片  5、用花邊刻模，把面片刻成花樣餅，  6、然后把小餅放入烤盤中
烤箱中層，上下火190度，15分鐘左右 南瓜司康餅的做法小貼士因為本身南瓜泥就含有很多水分,把牛奶改成30克奶粉，奶香也很濃郁 |
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