粗糧油條
更新于：2016-8-26 13:46:09
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粗糧油條的簡介及特色今天給大家介紹的是堪比“肯德基”的“糖霜油條”， 比健康， 原料中加了粗糧---玉米粉，不是用反復(fù)煎炸的油；比價格，絕對優(yōu)勢，省錢多了； 這樣的放心油條， 是不是您也想要來一根呢？
粗糧油條的做法詳細步驟 1、將稱量好的面粉， 玉米面， 鹽和泡打粉放入容器中，加入一個雞蛋和適量水；  2、將面和到表面光滑，蓋上保鮮膜， 放在室溫下餳上半個小時；  3、餳好后拿出來再揉揉，壓成一長條，在上面刷上一層油， 再放入刷油的盒子里；  4、蓋上蓋，放在冰箱中冷藏一晚上；  5、第二天早上拿出來餳上一會兒， 在案板上刷一層油，整理成長條，再在面上刷上一層油；  6、將面團切成等量的小段；  7、將兩個面條重疊起來， 在中間用筷子按壓緊；  8、再捏緊兩端相相反的方向擰一下；  9、將油鍋燒熱后將油條兩端拉一下再下鍋；  10、下鍋的油條要不停的翻動和按壓，讓油條充分的膨脹； 11、直至表面炸成金黃色就可以撈出，放在紙巾上吸一下油，在上面均勻的撒上糖粉即可。 12、自己做出放心的粗糧油條就完成了。 粗糧油條的做法小貼士1. 泡打粉要根據(jù)溫度而變化， 天氣冷要稍微多加點。2. 在案板上刷層油以免粘連； 3. 下油鍋炸時要一邊翻轉(zhuǎn)， 一邊按壓， 讓油條充分的膨脹。 |
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