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秋膘要貼，肥也要減 9月連著放了兩個(gè)假，天又涼，我就懶了幾天。 秋天啊，難道不就該是長(zhǎng)膘的季節(jié)嗎。甜甜糯糯的南瓜和栗子，方林富刷了很多蜂蜜和糖的番薯片也重出江湖了。下班聞到紅燒肘子涮羊肉烤鴨烤肉，就覺(jué)得餓得能吃下一頭牛。 摸摸腰上悄悄長(zhǎng)出來(lái)的肥肉，我還是決定把空口吃都停不下來(lái)的榛子醬鎖起來(lái)，挖出藏在冷柜底下的雞胸肉。 大凡了解點(diǎn)健身減脂的妹子，都知道雞胸肉是好東西，熱量低，蛋白質(zhì)高，重點(diǎn)是還便宜！150g的大片雞胸肉，在本來(lái)生活網(wǎng)上賣(mài)不到10元。 它的缺點(diǎn)也很明顯。柴，干，而且做不好就容易帶著雞肉的腥膻。用來(lái)做咖喱飯里面的肉塊倒還不錯(cuò)，拿來(lái)煎雞排，真是有點(diǎn)吃不下去呢。 前幾天因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，學(xué)到了一個(gè)“和牛小漢堡”的做法，突發(fā)奇想換成雞胸，竟然真的！特別好吃！ 迷你雞肉漢堡 雞胸肉100g、芝麻餐包2個(gè)、芝士片2片 雞蛋一個(gè)、芝麻菜少許、西蘭花芽少許 鹽、白胡椒、芝士粉、黃油、料酒 1. 雞胸肉解凍，用刀剁或者攪拌機(jī)攪成肉糜；一片芝士剪成碎末 2. 在雞肉糜中打入一個(gè)雞蛋，加鹽、胡椒粉、芝士粉、芝士碎，料酒，用手拌勻，分成兩個(gè)小圓球 3. 平底鍋加熱，放一小塊黃油，融化后放入雞肉球，兩面各煎4、5分鐘煎至全熟，兩面金黃，雞肉餅就做好咯 4. 芝麻餐包橫切，切面抹黃油，放入平底鍋里表面煎脆； 5. 按照餐包、芝麻菜、雞肉餅、芝士片、芝麻菜、芽苗的順序把漢堡壘起來(lái)，可以在芝麻菜上面再撒一點(diǎn)芝士粉 6. 別拍照了，冷了就不好吃啦！ 一 定 要 做 前 看 的 T I P S 1.鹽和胡椒的量取決于自己的喜好，如果不減肥，也可以換成喜歡的黑胡椒醬或者番茄醬或者烤肉醬，有了醬汁會(huì)更好吃這是肯定的！ 2.原版本做牛肉漢堡時(shí)，如果想讓肉餅更加鮮嫩多汁，可以在里面放20g浸泡在牛奶里的吐司，感覺(jué)也可以試試看哦 3.所有平底鍋都可以換成烤箱。因?yàn)槲覜](méi)有烤箱就一鍋?zhàn)咛煜吕?/span> 4.芽苗菜和芝麻菜是在一個(gè)叫“FIELDS”的app上買(mǎi)的，很新鮮而且也不貴，都是有特殊味道的“高貴蔬菜”。 |
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