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馬鈴薯的營養(yǎng)價值很高，非常容易吸收，如果每天吃100克，（以一個正常美國人全天需要的膳食營養(yǎng)的%率計算）它可以提供以下幾類元素。
維生素類：19%的維生素C,12%的維生素B6，5%的煙酸，4%的葉酸。
營養(yǎng)類：5%的蛋白質(zhì)，10%的膳食纖維，3%卡路里，4%的糖類。
礦物質(zhì)類：銅21%，鐵18%，鉀12%，錳30%。
（來源：organic facts）
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翻譯/李冬虎 編輯/張煜
來自： 平淡人生a9 > 《飲食》
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