清水烹煮，只用辛辣的黑胡椒粉調(diào)味。看起來似乎有些單調(diào)，細(xì)品卻發(fā)現(xiàn)并不低調(diào)。海參清爽Q彈的口感中帶著微微的辛辣，反而有一種戛然而止的優(yōu)雅，讓人產(chǎn)生意猶未盡的感覺。

By 捷賽私房菜

• 水發(fā)海參 3根
• 娃娃菜 1棵
• 鹽 2克
• 胡椒粉 4克
• 香蔥 2克
• 水 600毫升

1、發(fā)好的海參從中間橫著切開，用料酒、姜片焯燙3分鐘。

2、娃娃菜包去外面的葉子，里面切成4瓣。

3、鍋內(nèi)加水，下入處理好的娃娃菜和海參、鹽和胡椒粉。

4、蓋好鍋蓋，啟動(dòng)“煮面條”功能。.

5、烹飪結(jié)束撒入蔥花，盛出裝盤即可

1、用清水制作這道菜，為的是解膩，也可用雞湯代替清水。 2、胡椒粉也是起到解膩、去腥，中和口腔味道的，所以不能少。

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