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生姜通常用來(lái)調(diào)味，但在日本，生姜卻成為備受矚目的養(yǎng)生食材主角。 日本醫(yī)學(xué)博士、生姜專家石原結(jié)實(shí)在《生姜力》一書中認(rèn)為“驅(qū)寒即驅(qū)病”，“生姜是良藥”，鼓勵(lì)食姜。 近年來(lái)，日本“生姜族”日益壯大，以年輕女性居多，她們隨身攜帶裝著生姜的小瓶子，無(wú)論吃什么都會(huì)加入些生姜。相傳唐朝有一位富商駕著大船，飄南闖北，生意越做越興隆，這天拂曉，商船停泊宜州，富商突然牙關(guān)緊閉，兩眼翻白，奄奄一息。武陵醫(yī)生梁新聞之，趕來(lái)?yè)尵?。梁仔?xì)診視捺脈后，向其夫人詢問病人的飲食情況。其夫人道：“我丈夫別無(wú)嗜好，只好吃竹雞，一日三餐，餐餐不離。商船每到一地，他辦的第一件事，就是叫廚工上岸買竹雞。買回來(lái)后，或腌，或薰，或鮮吃。如今庫(kù)房中還存有一百多只呢?！?/p> 梁新反復(fù)思忖：患者的病與竹雞有何關(guān)系呢？“啊，明白了！”他自言自語(yǔ)道：“竹雞吃半夏，人吃過(guò)多的竹雞，有可能間接地導(dǎo)致半夏中毒?！绷盒履脕?lái)生姜一塊，切姜搗汁，將姜汁灌入病人的口中，病人即清醒過(guò)來(lái)。從此，梁新名聲大振，后來(lái)被朝廷封為御醫(yī)。
姜的作用 1.預(yù)防膽結(jié)石：據(jù)日本專家研究發(fā)現(xiàn)：生姜中所含的姜酚，可抑制前列腺素的合成，有較強(qiáng)的利膽作用。研究認(rèn)為，人體前列腺分泌過(guò)多，可導(dǎo)致膽汁中粘蛋白的含量增加；而粘蛋白與膽汁中的鈣離子、非結(jié)合型膽紅素結(jié)合，可生成膽石支架和晶核，促進(jìn)膽結(jié)石形成。姜酚可抑制前列腺素合成，相對(duì)減少膽汁中粘蛋白的含量，從而達(dá)到預(yù)防膽結(jié)石之目的。 2.降低膽固醇：英國(guó)科學(xué)家通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，生姜能明顯降低血液中膽固醇的含量。他們說(shuō)，一種以生姜為主要原料的降血脂新藥，將于不久問世。 3.防止血液凝固：美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用生姜的某些成分制作血液稀釋劑，對(duì)于防止血液凝固是非常理想的方法。其原因是：生姜含有一種特殊物質(zhì)，與水楊酸十分相似；而水楊酸是傳統(tǒng)的血液抗凝劑之一。由生姜制作的血液稀釋劑對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生副作用。 4.抗癌作用：德國(guó)科學(xué)家的研究證實(shí)，生姜的汁液在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。 5.防治暈車暈船等運(yùn)動(dòng)?。?/span>一顆姜松膠囊的抗暈效果，相當(dāng)于兩片暈海寧，而且沒有暈海寧引起的嗜睡等副作用。生姜的防暈藥藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。 此外，生姜還有止痛消炎的作用。在牙痛的時(shí)候，切一小片生姜放在牙痛部位，可起止痛作用。其原因主要是生姜內(nèi)所含的姜醇、姜烯及姜辣素具有鎮(zhèn)痛消炎作用。
01 日本自古就有吃生姜的習(xí)慣。古老的醫(yī)學(xué)書《醫(yī)心方》中記載：平安時(shí)代的貴族們?cè)诋?dāng)時(shí)已經(jīng)認(rèn)定生姜的藥效，并當(dāng)成感冒藥加以重用。02 日本專家認(rèn)為生姜能溫暖身體、促進(jìn)血液循環(huán)、改善虛寒癥狀，對(duì)減輕體重、預(yù)防感冒等，具有非常好的功效。03 日本醫(yī)學(xué)博士、生姜專家石原結(jié)實(shí)在《生姜力》一書中，認(rèn)為“驅(qū)寒即驅(qū)病”，“生姜是良藥”，鼓勵(lì)日本人食姜，仿照中藥方法，將干姜泡入紅茶中飲用，惹得日本主婦爭(zhēng)相嘗試。 將生姜磨成細(xì)碎，然后加入蜂蜜和紅糖，制成生姜醬（類似于我國(guó)的干姜茶）保存起來(lái)。喝茶時(shí)，加一些到紅茶中，據(jù)說(shuō)對(duì)于肩膀酸痛、風(fēng)濕等疾病有很好的防治作用。 此外，還有生姜飯、生姜燒肉、生姜刺身、生姜湯等，可以說(shuō)生姜徹底融入了日本人的日常飲食生活中。除了生姜飲食，生姜族還會(huì)外用生姜來(lái)御寒。 比如生姜足浴和生姜濕布。將生姜磨碎，姜汁擠入熱水中即可，每天堅(jiān)持泡腳，可以促進(jìn)足部血液循環(huán)，提高身體免疫能力。生姜濕布的制作方法 將姜末裝入棉布中封緊，放入熱水煮沸后冷卻至70℃，再準(zhǔn)備兩條厚手巾，一條放在身體上，中間放上裝有生姜的熱棉布袋，上面再蓋一層手巾即可。 能有效緩解怕冷癥，對(duì)改善痛經(jīng)、關(guān)節(jié)炎、胃痛等益處不小。⊙版權(quán)聲明：文章源于網(wǎng)絡(luò)，如侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。 |
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