美味早餐包
美味早餐包的做法詳細(xì)步驟 1、所有材料除黃油外投入面包機(jī)。啟動甜面團(tuán)程序  2、大概兩次甜面團(tuán)程序（25*2=50分鐘）呈光滑狀。加入黃油，重新啟動甜面團(tuán)程序  3、25分鐘后結(jié)束程序，將面團(tuán)整理成光滑的圓團(tuán)。溫暖的地方發(fā)酵1小時左右，面團(tuán)較之前兩倍大  4、面團(tuán)分成8等份，每個差不多60克左右。將面團(tuán)外表面捏進(jìn)里面  5、將小面團(tuán)滾圓，覆蓋保鮮膜松弛10分鐘。將小面團(tuán)壓扁搟成橢圓形  6、翻面。從窄邊卷起，兩邊向內(nèi)收緊  7、捏緊封口，呈橄欖形。將所有小面團(tuán)整形好，鋪在油紙上，溫暖濕潤處進(jìn)行2次發(fā)酵  8、發(fā)酵結(jié)束后，表面刷蛋液2次,烤箱預(yù)熱，中層上下火，190度，15分鐘左右 美味早餐包的做法小貼士面包按用途還可以分為“主食面包”和“點(diǎn)心面包”兩類；按質(zhì)感可以分為“軟質(zhì)面包”、“脆皮面包”、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”四類；按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類。 |
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