賺錢丨不和中國做生意？你虧大了！曾成為英國領土的法國波爾多紅酒對中國出口大幅增22﹪

小山俠 2016-10-07

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說到紅酒，你腦中第一個出現的，是不是法國波爾多紅酒？

那就對了！波爾多實在是太有名了，很多人第一次聽說的法國葡萄酒產地就是波爾多！

今天小編要和你聊天的話題，就是波爾多紅酒的前世今生！

因為，因為，來自波爾多葡萄酒行業(yè)聯合委員會最新消息說：至2016年6月底為止的12個月中，出口至中國市場的波爾多葡萄酒達到50.2萬百升，銷售額約3億歐元，均創(chuàng)下歷史最高水平！

請記住哦：歷史最高水平！

都說法國經濟低迷，都說中國經濟有點問題……好了，葡萄酒的出口數字，是最好的答案：

法國波爾多葡萄酒對中國大陸市場除銷量第一以外，今年首次超過香港市場成為銷售額最大市場！法國波爾多酒對香港市場的出口額也增長了9%，實現2.78億歐元。

要不要和中國做生意？不做，你吃虧就大了：

法國波爾多葡萄酒行業(yè)聯合委員會(CIVB)周二公布的最新數字，自2015年7月至2016年6月，波爾多酒對中國出口量增加22%，對歐洲出口降低2%。

據波爾多葡萄酒行業(yè)聯合委員會新任主席阿蘭斯謝爾向法新社說，“我們看到，波爾多出口保持了在中國的強勁增長、在美國及日本市場的出口持穩(wěn)、但在對歐洲出口急需擴大”。報道指，波爾多酒在其第二大出口市場-比利時的出口降低了8%，為連續(xù)第二年下降，對德國出口猛跌34%，對英國出口下跌6%。

為什么對英國出口會下跌呢？還不都是“脫歐”惹的禍：英鎊貶值影響了法國紅葡萄酒等對英國的出口。

現在來說說：為什么波爾多酒那么有名呢？

從地理位置上來說：波爾多的港口是當地與外界交流的口岸，讓整個城市隨著繁忙的商貿富足起來。

說到波爾多種葡萄的歷史，那么就要說很久很久以前了……

公元一世紀的時候，波爾多就開始了葡萄的種植。波爾多的葡萄酒業(yè)開始飛速發(fā)展源于12世紀，阿基坦公國（包含波爾多地區(qū)）的女公爵阿里耶諾嫁給了英國國王亨利二世，波爾多也就成為了英國的領土。（那時候，波爾多曾經成為英國的領土?。?/section>

那么，拉菲、拉圖等最折磨人的讓人又愛又恨的葡萄酒分級又是從何時開始的呢？

度娘一下：

1855年，波爾多進行了一次歷史上最重要的葡萄酒分級，將葡萄酒根據價格劃分為不同的級別。例如大家耳熟能詳的拉菲、拉圖都是那個時候劃分的。

酒堡、酒莊和他們的名字又是怎么來的呢？

波爾多大部分的葡萄園不是像勃艮第那樣一塊一塊命名的，而通常是一片土地歸為個人所有，土地上還建有一座城堡或房子，這樣的地產都被稱之為酒堡或酒莊。多年以來酒莊會出售或購入一些土地，每個酒莊的大小都會改變。例如寶物?。≒omerol）地區(qū)的柏翠莊（Chateau Petrus ）自1969年以來，葡萄園的面積增長了大約50%。所以說酒莊的名字更像品牌而不是特定葡萄園。波爾多地區(qū)有8000多個不同的酒莊。直到最近，最后一小部分的酒莊才把自己的名字通過酒標展示出來，以展現自己的品牌。

一分鐘掃盲一下波爾多分級系統(tǒng)：

一、地區(qū)的分級系統(tǒng)：

波爾多約有13萬公頃葡萄園，年產8億瓶葡萄酒，共分為57個AOC法定產區(qū)，占法國AOC產量的四分之一。從大產區(qū)到著名的村莊，產地越小，出產的酒品質就越高，這些AOC大致可分為三個等級。

大區(qū)級：這是波爾多最普通的級別，種植面積最廣，產量最大。生產各種葡萄酒，包括紅酒、白酒、桃紅、起泡。最常見的就是波爾多（Bordeaux）和超級波爾多（Bordeaux Superieur），葡萄酒可以產自波爾多的任何地方，其中超級波爾多整體品質要高一些，此外大區(qū)級還包括右岸的布拉伊（Blaye）布爾格（Bourg），和特別值得一提的卡斯蒂永丘（Cote de Castillon)，隨著附近更多精英酒莊的投入，該地區(qū)的葡萄酒品質提升很快，大有小圣埃米利永的風格，是大區(qū)級里面非常超值的選擇。

地區(qū)級：特指某一較小地區(qū)出產的葡萄酒，品質也會更好一些，風格也更加明顯，例如土壤和氣候更優(yōu)越的梅多克（Medoc），上梅多克（Haut Medoc）和格拉夫（Grave）地區(qū)。

村莊級：這些產區(qū)以當地聞名的村莊命名，例如聞名遐邇的瑪歌（Margaux）、波亞克（Paulliac），大多數頂級葡萄酒都來自于這個級別。

很多人傳得很神奇的法國葡萄酒的五大名莊又是怎么一回事呢？真的和拿破侖有關嗎？

還是度娘來告訴我們吧：

她來源于1855年的波爾多葡萄酒官方分級制度。當年，法國國王拿破侖三世想借當年的巴黎世界博覽會向全世界推廣波爾多地區(qū)的葡萄酒，于是他請波爾多葡萄酒商會對波爾多的酒莊進行分級，以標定葡萄酒的質量和價格，分級結果將58個酒莊分為5級，其中最好的超一級酒莊1個，是呂薩呂斯酒堡，另外4個一級酒莊分別為拉菲、拉圖、瑪歌和奧比昂，至此形成了著名的五大酒莊。

呂薩呂斯酒堡，這座歷史悠久的頂級酒莊位于法國波爾多最南端、蘇玳產區(qū)的一個小山丘上，其建筑歷史可以追溯至12世紀。在著名的1855年波爾多官方列級酒莊分級中，呂薩呂斯酒堡被定為唯一的超一級酒莊(PremierCruSuperieur)，這一至高榮譽使得當時的呂薩呂斯酒堡凌駕于現今包括拉菲、拉圖、瑪歌在內的5大酒莊之上。

　　拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多最著名，也是世界上最著名的酒莊和頂級酒。早在18世紀初，拉菲酒莊已聞名歐洲。在1855年波爾多官方列級酒莊分級中，拉菲酒莊貴為一級首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來位于最具收藏價值的葡萄酒之一。拉菲酒純美馥郁，層次豐富，優(yōu)雅完美，單寧精致而強勁，香氣縈繞久久不散，陳年潛力非常長，在頂級葡萄酒中獨樹一幟。

　　奧比安酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍基本都是葡萄園。隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失，但奧比安留了下來。因為奧比安酒莊離波爾多市最近，而且從來都是葡萄成熟最早的酒莊，于是便以奧比安酒莊采摘葡萄的日子，作為每個波爾多葡萄收獲季節(jié)的開始。

　　拉圖酒莊產酒始終不曾停止對自身的革新。今天，除了原來酒坊的石灰石建筑外表依然如故外，酒莊內部全部裝修為現代風格與現代技術控制。發(fā)酵窖、橡木桶窖、瓶裝廳所有墻體均用防霉菌的材料裝修，溫度和濕度全部是自動控制，雖然釀酒依然保持傳統(tǒng)方式，但釀酒過程全部自動控制。拉圖酒莊的葡萄酒，以是波爾多最強勁雄壯、濃郁醇厚的紅酒而著稱，具有非常強的陳年潛力。

　　瑪歌酒莊和上面4個酒莊一起被公認為波爾多5大頂級酒莊，但瑪歌酒莊因為釀的酒品質上乘，早在17世紀就曾被列為享譽的“一級”酒莊，比官定的1855年分級還要早了兩個世紀。如同酒莊的建筑一樣，瑪歌酒莊的獨特之處是優(yōu)雅迷人與氣勢磅礴的完美結合?，敻杈魄f紅酒以芬芳復雜的香氣，入口醇厚，細致而濃郁的質地，絲滑而又勁道的單寧為最大特點。