南瓜小布利
南瓜小布利的做法詳細(xì)步驟 1、高、低粉混合均勻，加入酵母和糖粉一起混合均勻。  2、倒入南瓜泥和雞蛋，手邊和面邊慢慢加入牛奶感受面團(tuán)的濕度（我加了30克），和成一個(gè)均勻的面團(tuán)。  3、后油法加入黃油后，用手揉面15分鐘，直到面團(tuán)產(chǎn)生筋性，能抻出面筋。我沒有摔打面團(tuán)。  4、將揉好的面團(tuán)分成16個(gè)小劑子，取其中1個(gè)搓成水滴狀。  5、用搟面杖搟開成上圓下尖的小面片，然后從上往下卷起即可。  6、全部卷好的小布利面團(tuán)放到保溫保濕的環(huán)境中醒發(fā)1小時(shí)，至小布利有點(diǎn)漲大，取出后刷上蛋黃液，在上面撒上一些黑芝麻做點(diǎn)綴。  7、烤焙：預(yù)熱180度，中層上下火20分鐘即可。 |
|
|
