在成都，有一種菜，土到掉渣，卻吸引著眾多的成都人，粗糙的土碗，十足的分量，誘人的味道，看著都流口水！

這就是成都人記憶里的土碗菜。

一聽(tīng)這店名，就感覺(jué)很”紅“，這樣社會(huì)主義的一家店，價(jià)格一定要親民，分量一定要很足（最好用海碗，哈哈哈哈），味道一定要夠好......

特別推薦他家的外公剔骨肉，剔骨肉本身就是“活動(dòng)肉”，吃起來(lái)的口感非常有韌勁。其中還有不少類(lèi)似于蹄筋的部分，特殊的嚼勁中還有些脆爽。

店面的裝修就是典型的川西農(nóng)居打頭，門(mén)口的兩個(gè)門(mén)神倒是很吸引眼球，杯盤(pán)碗盞等都是粗陶制成，桌椅也都是條桌木凳，做的有點(diǎn)像老革命家的感覺(jué)。

大眾的消費(fèi)，大眾的口味，既有川菜的麻辣鮮香，又保留了傳統(tǒng)土家菜的樣式和味道。

雖然沒(méi)有星級(jí)酒店的奇特造型，不過(guò)味道卻是夠夠的！蘿卜排骨湯分量足，肉的香味和蘿卜的鮮味相融合，簡(jiǎn)直不擺了！

環(huán)境也是相當(dāng)有特色，門(mén)口有一排紅色燈籠，里面都是掛的竹篾編的農(nóng)用品，墻上也裝飾有假蒜、蔬菜等，嗯，可以，這很土！

一聽(tīng)這名字就很“土”，不少外地朋友很納悶，為啥成都的店名都取得“土掉渣”呢！其實(shí)他們不知道，美味都在鄉(xiāng)壩頭，你們說(shuō)是不是？

這一家簡(jiǎn)直是典型的川菜館，味道重，分量足，價(jià)格還實(shí)惠，簡(jiǎn)直是一家人吃飯的好地點(diǎn)。這里的干鍋也是辣的不要不要的！

古色古香的店面，4個(gè)大紅燈籠，青磚、綠草、木質(zhì)窗，一點(diǎn)都不“土”嘛，很有老成都的味道。

成都人最?lèi)?ài)吃的梅菜扣肉，大片大片、油亮亮的，看著肥，不過(guò)一點(diǎn)都不膩，鋪底的咸菜又香又軟，下飯吃，我能吃4碗飯。

湯的味道濃郁鮮香，大碗大碗的，燉的夠入味，輕輕喝一口，鮮香在齒間散開(kāi)，不行了，老板，再來(lái)一碗！

這家店的分量也是超級(jí)足，口味重，很適合成都人，菜品都是傳統(tǒng)的川菜，涼拌折耳根、紅燒魚(yú)......色香味俱全，簡(jiǎn)直流口水！

一到飯點(diǎn)人就超級(jí)多，每道菜都很入味，很下飯，環(huán)境也是江湖風(fēng)味的木凳桌椅，吃起來(lái)很有感覺(jué)。

又是一個(gè)滿(mǎn)滿(mǎn)鄉(xiāng)土氣息的店名。不過(guò)別被這個(gè)店名欺騙了，他們家的味道，可是一點(diǎn)都不“土”?？谒u簡(jiǎn)直是絕了，紅油夠亮，辣椒夠辣，再撒上一把芝麻，好吃得飛起來(lái)！

這家店也是味美價(jià)廉的代表，這一道壇子肉，用罐子裝著，肉軟爛，汁都收進(jìn)了肉里，不肥不膩，又保留了肉的香味。

店面裝飾一點(diǎn)都不華麗，大大的玻璃窗可以一下子看到里面的狀況，坐在窗邊，也可以欣賞窗外的風(fēng)景。

地道的四川家常菜味道，沒(méi)有華而不實(shí)的虛夸，上菜很快，外表樸素味道卻很鮮美，蒜苗紅燒肉，肉一點(diǎn)都不肥，加了點(diǎn)老干媽?zhuān)兜篮苷凇?/p>

這一道涼拌蕨菜，隔著滿(mǎn)屏就覺(jué)得很好吃。蕨菜很脆，完全沒(méi)有嚼不爛的感覺(jué)，配上辣椒，很適合下飯吃。

東升街美食很多，特別是火鍋串串，這樣一家土菜館很容易被忽視。但是確確實(shí)實(shí)是一家不得不推薦的館子，人均40元，很物美價(jià)廉，而且味道大好。

招牌菜辣子雞光看起就很誘人，而且雞塊超級(jí)多，這里的一份當(dāng)外面的三份。

看了這些“土”到掉渣的美食，有沒(méi)有對(duì)著屏幕流口水呢？

還沒(méi)有吃過(guò)的朋友，趕緊嘗嘗吧！

綜合：成都潮生活、網(wǎng)絡(luò)

實(shí)習(xí)編輯：肖玲