如果說(shuō)狩獵動(dòng)物是驚心動(dòng)魄，那么在成功之后，解剖動(dòng)物就是爭(zhēng)分奪秒的戰(zhàn)斗了！

　　血腥味會(huì)吸引兇猛的食肉殺手，對(duì)你的獵物（也許還有你）垂涎欲滴！可怕的微生物菌在動(dòng)物尸體上繁衍，可能讓你“病從口入”！剝皮、解剖、切割、分塊、帶走，這是對(duì)獵人極大的考量！

　　處理完畢的熊腿肉

　　“一寸短一寸險(xiǎn)，一寸長(zhǎng)一寸強(qiáng)”是中國(guó)人對(duì)刀子實(shí)用性的描述，然而，獵刀可沒(méi)這么簡(jiǎn)單。首先，獵刀的選擇要根據(jù)你獵物類(lèi)型來(lái)選擇，“殺雞焉用宰牛刀”這句話并空穴來(lái)風(fēng)。很多人認(rèn)為刀子越大越好，這種想法是錯(cuò)誤的，試想一下，用鹿刀去分割兔子，用著能順手嗎？

　　再次，要選擇質(zhì)量過(guò)硬的刀具。折刀固然好看，而且收納方便，但是中空手柄和折疊軸都是容易出現(xiàn)故障的地方。如果選擇直刀，那就要注意攜帶的安全性了，我們不建議把直刀放進(jìn)口袋，除非你想讓自己的大腿鮮血直流！

　　真正的工具控，在狩獵的時(shí)候不會(huì)只帶一把刀的。合適的工具可以讓狩獵后的工作更容易、簡(jiǎn)單，從剝皮、到切割帶走，每個(gè)環(huán)節(jié)相應(yīng)的都是不同的刀具。

　　首先用剝皮刀（1）。剝皮刀刃必須鋒利無(wú)比，刀尖尖銳有力，能夠快速、隱秘地從皮下脂肪上分離皮毛，同時(shí)，鋒利的刀刃和刀尖還能減少肉質(zhì)損壞，最大程度地保留可食用部分。但由于刀尖銳利，在使用過(guò)程中要注意安全，尤其是刀尖隱藏在皮毛之下的時(shí)候。

　　再次是開(kāi)膛刀（2）。這種刀具刀刃較厚，刀身有一定的弧度。這種刀不僅適用于清理動(dòng)物內(nèi)臟，較厚的刀身還能插入關(guān)節(jié)，分割獵物的骨節(jié)組織。

　　然后用剔骨刀（3），這種刀比較短，刀身較直，能夠把整塊肉從骨頭上分割下來(lái)。當(dāng)你嘗試用這把刀分離肩胛骨和骨關(guān)節(jié)的時(shí)候，你會(huì)欣賞并且愛(ài)上這把刀的靈活性！

　　最后是薄切刀（4），類(lèi)似于鋒利的廚房刀，能夠把獵物肉切削成適合烹飪的大小，你會(huì)感謝這把刀帶給你的便利快捷。

　　劃開(kāi)獵物皮膚的那一瞬間，你就能感受到來(lái)自真正的樂(lè)趣了！這是個(gè)熟能生巧的過(guò)程，就像是騎自行車(chē)一樣，當(dāng)你第一次成功后，以后你就能對(duì)整個(gè)過(guò)程輕車(chē)熟路了。這里有一個(gè)小技巧，我喜歡手持一把肉勾，能夠避免滿手滑膩膩的鮮血的觸覺(jué)，并且能夠更好地控制住整個(gè)獵物。