在生活當中，相信大家聽到過很多致癌的食品，比如隔夜菜、方便面，經(jīng)過微波爐加熱的食品等等，其實這些都是危言聳聽，今天小編就給大家?guī)?種假的致癌食品，讓你吃的安心，不再受致癌謠言的影響。

1、隔夜菜

謠言：聽說隔夜菜會產(chǎn)生致癌物質—亞硝酸鹽。

解答：并不是全部的隔夜菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽物質，只是有些隔夜菜由于保存方式不當或者儲存的時間過長，才會導致亞硝酸鹽的產(chǎn)生，但是隔夜菜當中的亞硝酸鹽量其實雖有略微的上升，但是含量有限，并不會達到致癌的劑量，所以對于人體健康而言并不會構成實質性的影響。大家在儲存隔夜菜時一定要掌握正確的方法，如果隔夜菜你放了好幾天，那么這些隔夜菜就可以不吃，直接扔掉了。

2、方便面

謠言：相信很多小伙伴都聽說過方便面致癌的說法，主要是說方便面中含有大量的防腐劑、抗氧化劑等等。

解答：雖然方便面并不是很健康的食品，但是其中所含的防腐劑、抗氧化劑都是常規(guī)的食品添加劑，只要生產(chǎn)規(guī)范，不是那種黑商的偷工減料，其實這些物質并不會對人體健康帶來什么影響。

3、蘑菇

謠言：有人聽說蘑菇可以富集鉛、汞等重金屬物質，最多能夠達到百倍之多，吃了之后就會致癌。

解答：一般來說市場上所出售的蘑菇均是一些農林副產(chǎn)品經(jīng)過培養(yǎng)基生長出來的，日常接觸重金屬的幾率很小，另外蘑菇當中含有較多的糖，能夠有效抑制重金屬的解離，讓重金屬在腸道當中不容易被吸收。

4、豆?jié){

謠言：傳說豆制品當中含有大量的植物激素，能夠誘發(fā)女性乳腺癌風險。

解答：在豆制品當中的職務激素具有一定的雙向調節(jié)作用，它能夠有效補充體內雌激素過低，對于預防更年期和骨質疏松有很好的作用，當體內雌激素過高時，它會起到抑制作用，有效預防乳腺癌。

5、微波食品

謠言：經(jīng)過微波爐加熱的食品會導致食品中的分子結構被破壞、甚至發(fā)生改變、而新產(chǎn)生的分子具有一定的致癌風險。

解答：微波爐在加熱時只是加熱了食物當中的水分子，并不會改變食物分身的分子結構、也不會產(chǎn)生任何化學變化，不會產(chǎn)生有害的致癌物質。

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