秋冬季節(jié)是肝癌高發(fā)的季節(jié)，所以日常預(yù)防肝癌、養(yǎng)肝補肝很重要。不僅僅是因為肝癌患者在這一時期的免疫力低下，還由于這一時節(jié)空氣干燥、溫度降低容易引發(fā)其他疾病。秋天預(yù)防肝癌，可以多吃以下食物。

竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外。

食譜推薦：

食材：平菇與猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞200克，竹筍600克

制作：平菇手撕成合適大小，竹筍均切片，用植物油炒熟或用文火燉熟

功效：經(jīng)常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應(yīng)慎食竹筍。

肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。

食譜推薦：

食材：青筍

制作：萵筍去皮，切片清炒，爽脆可口。

功效：萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。

食療推薦：

食材：蘆筍，蒜，醬油

制作：將蘆筍切斷白灼，撒上蒜沫，淋點醬油，分量可根據(jù)自己口感來，放其它調(diào)料也可以

食用：早晨或是睡前各食用1次；也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。

功效：蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進食欲。