鬼知道這個(gè)夏天你吃了多少水煮雞胸加西蘭花，總算撐過(guò)了露肉曬照的季節(jié)。

今天分享一道適合秋季的健身食譜，親測(cè)簡(jiǎn)單又好吃，滿足食欲還不會(huì)有負(fù)罪感。

秋季健身沙拉

· 食材 ·

南瓜 藜麥 雞胸

芝麻菜 堅(jiān)果 山羊奶酪

橄欖油 鹽 胡椒 蜂蜜 第戎芥末

· 時(shí)間 ·

45分鐘

· 難度 ·

★★★

Recipe

- Step 1 -

我最喜歡的秋季食材就是南瓜了，那種柔和溫暖的甘甜味和提升食欲的金黃色，搭配素食或肉類(lèi)都很棒。

把一截南瓜削皮去籽，切成小塊。

- Step 2 -

在烤盤(pán)中鋪一層油紙，把南瓜塊均勻地鋪上去，淋上些許橄欖油，撒鹽和胡椒調(diào)味。

烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤(pán)，慢烤30-45分鐘。

- Step 3 -

趁烤南瓜的時(shí)候來(lái)處理其他食材，健身的人肯定都做過(guò)雞胸肉啦，我會(huì)把一塊厚雞胸片成兩片，抹上鹽和胡椒，用平底鍋煎烤，每面1分鐘左右，然后加蓋燜一會(huì)，讓表皮金黃，內(nèi)里不會(huì)太柴。

- Step 4 -

來(lái)調(diào)個(gè)簡(jiǎn)單的醬汁：兩勺蜂蜜 + 兩勺第戎芥末 + 一勺橄欖油 + 一點(diǎn)鹽 + 半顆檸檬汁。

不斷攪打直至乳狀，這就是蜂蜜芥末了。

- Step 5 -

藜麥入鍋煮15分鐘；芝麻菜洗干凈；再準(zhǔn)備一塊山羊奶酪。

重口味奶酪和甜美的南瓜超搭，等會(huì)就知道了。

- Step 6 -

叮……南瓜烤好了，用筷子戳一下，能輕松戳進(jìn)去就說(shuō)明已經(jīng)足夠軟爛。經(jīng)過(guò)慢烤，香味完全釋放出來(lái)，甜度也沒(méi)有流失。

- Step 7 -

接下來(lái)開(kāi)始擺盤(pán)——先鋪一把芝麻菜，然后碼上烤南瓜，撒上煮好的藜麥，再用勺子把山羊奶酪 kuai 成小小塊，點(diǎn)綴在南瓜周?chē)?/p>

- Step 8 -

最后把雞胸肉切成一指寬，整齊地鋪在沙拉上，淋上一勺蜂蜜芥末就完成了。

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秋季限定|慢烤南瓜藜麥沙拉配雞胸

盤(pán)中的色彩非常明亮，不同口感味道互相交錯(cuò)，每種食材在視覺(jué)和味覺(jué)上都被 Highlight 出來(lái)，低卡好吃兼具飽腹感，一道適合秋天的健身餐。

一枚彩蛋| Salad in a Jar

也可以把食材像這樣一層層疊進(jìn)去——藜麥、芝麻菜、南瓜、奶酪、雞胸，吃的時(shí)候淋上醬汁，搖一搖，就是現(xiàn)在很流行的罐裝沙拉了。

這道食譜非常樸實(shí)，充滿南瓜的自然甜美和藜麥的堅(jiān)果香氣，好像把整個(gè)秋天裝進(jìn)罐子里。

給這道沙拉取個(gè)名字吧，就叫——小森林 · 秋。

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