癌癥是人人談之色變的惡魔。有人說，一個癌字三張嘴，癌從口入是真知。事實(shí)上的確如此?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)多的癌癥的發(fā)病，和飲食有一定關(guān)系。下面這四類食物，看似是平常必不可少的，但如果攝入過度，對癌癥有明顯的誘發(fā)作用。

紅肉指的是豬肉、牛肉、羊肉。它是人們獲得熱量的主要來源。但是最新的WHO報告指出，紅肉和結(jié)腸癌的關(guān)系十分密切，和胰腺癌與前列腺癌的發(fā)病，也有一定聯(lián)系。如果愛吃紅肉，每天的攝入量要控制在70克以下。如果可行，盡量用禽肉、魚肉來代替紅肉的攝入。

人造奶油、氫化植物油、起酥油含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸對癌癥有明顯的誘發(fā)作用，尤其是和乳腺癌的關(guān)系，最為密切。我們在挑選和購買的食品的時候，最好在成分表中篩查一下。如果存在上述三種物質(zhì)，表明該食物的反式脂肪酸含量較多，不宜大量購買攝入。

吃糖并不能直接導(dǎo)致癌癥，但是吃糖過多會誘發(fā)肥胖。肥胖對癌癥的誘發(fā)作用是十分明顯的。研究顯示，大約三分之一的癌癥，會發(fā)生在肥胖人群中。肥胖將癌癥的發(fā)病風(fēng)險提高了6倍。

研究表明，食鹽可能會增強(qiáng)致癌物在胃內(nèi)的活性，因此吃鹽過多對胃癌的誘發(fā)作用是十分明顯的。建議每天每人吃食鹽總量不要超過6克。泡面、腌菜等內(nèi)含“隱形鹽”，也是需要我們用心提防的。

除了減少攝入上述四種食物外，我們還可以用一些簡單的中藥來預(yù)防癌癥的發(fā)生。下面介紹的這三種，都是取材簡便，防癌效果明顯的中藥材。

蘆薈

蘆薈富含蘆薈素和蘆薈多糖。其中，蘆薈素的生理活性很可觀，能調(diào)節(jié)人體的細(xì)胞免疫功能，對預(yù)防癌癥有益。蘆薈多糖可以促進(jìn)免疫細(xì)胞的分化和增殖，激活巨噬細(xì)胞，發(fā)揮其抗癌作用。

茯苓

茯苓含有茯苓多糖。這種物質(zhì)能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞識別功能，提高巨噬細(xì)胞的吞噬率，誘導(dǎo)癌細(xì)胞的凋亡，從而達(dá)到防癌抗癌作用。

魚腥草

魚腥草含有魚腥草素。該物質(zhì)能提高體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)身體抗感染的能力，達(dá)到防癌抗癌的作用。