原料：

冬蟲夏草10克、老雄鴨一只、紹酒15克、生姜5克、蔥白10克、胡椒粉3克、食鹽3克

做法：

鴨宰殺后去凈毛妝，剁去腳爪，剖腹去臟，沖洗干凈，在開水鍋內(nèi)略焯片刻，再撈出用涼水洗凈。蟲草用溫水洗凈泥沙。姜、蔥洗凈切片待用。

將鴨頭順頸劈開，取8——10枚蟲草納入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的蟲草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕棉紙封嚴容器口，上籠蒸約1.5小時鴨即成。出籠后揭去棉紙，揀去姜、蔥，加味精即可。

功效：

對于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病后虛弱，神疲少食的病人，有增加營養(yǎng)和輔助治療的作用。

原料：

烏骨雞1只、冬蟲夏草10克、黨參10克、黃精15克、熟地15克及玉蘭片、香菇、生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：

將洗凈的雞切做塊，與冬蟲夏草、黃精、熟地、黨參、一起放汽鍋內(nèi)， 加入各種配料，再加少許清水，上蒸鍋蒸2——3小時， 分餐食用。冬蟲夏草合烏骨雞、黨參、黃精、熟地等，補益力大。

功效：

適宜于眩暈腥忘、神疲乏力、遺精盜汗、陽痿早泄、婦女月經(jīng)不調(diào)和性功能低下者食用。

原料：

鴿子兩只、冬蟲夏草15克、淮山藥15克、桂圓肉10克、銀耳15克、蓮子15克及生姜、冰糖適量。

做法：

將鴿子宰殺后，放入七十度的熱水中稍浸燙，拔毛除內(nèi)臟，洗凈并放入沸水中片刻，瀝干水備用。蓮子倒水內(nèi)略煮，用筷子快速攪動，去除外皮。

銀耳用溫水浸透、洗凈，將蓮子、鴿肉放燉碗內(nèi)，上鋪生姜，再放入冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉，最后放上銀耳、冰糖加入沸水至八成滿，蓋好，置沸水中隔水燉3小時。吃鴿子、冬蟲夏草、淮山藥、桂圓肉、蓮子、喝湯。

功效：

適于腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者用。

原料：

冬蟲夏草6克，黃雀12只，生姜2片。

做法：

將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊。將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量，慢火燉2——3小時，以黃雀肉爛為度。將藥和肉一起服食。

功效：

補腦興陽，填精益髓。適用于中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所出現(xiàn)的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等癥。

原料：

活甲魚1只，蟲草10克，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜雞清湯各適量。

做法：

將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔?，洗凈。蟲草洗凈；紅棗用水浸泡。甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。

功效：

補虛養(yǎng)身調(diào)理 補陽調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 氣血雙補調(diào)理。

原料：

沙參60克，冬蟲夏草10克，烏龜2只，熟豬油、雞油、精鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉、雞湯各適量。

做法：

將龜宰殺后斬開，取出內(nèi)臟，斬去硬殼和頭爪，下沸水鍋氽透，洗凈血污，斬成塊。鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜、龜肉煸干水分。

放入清水，燒滾后洗凈。將沙參、冬蟲夏草洗凈。將龜肉、沙參、冬蟲夏草、鹽、料酒、姜、蔥放入燉盅內(nèi)，注入雞湯。上籠蒸至肉熟，揀去蔥、姜，淋上雞油，撒上味精、胡椒粉即成。

功效：

滋養(yǎng)肺腎，填補精血，適用陰血不足體弱多病之人。