普洱茶的原料是云南大葉種和歷史上種植的的小葉種。據(jù)測(cè)定，大葉種的內(nèi)含物比小葉種豐富。由于普洱茶要長(zhǎng)期存放，存放過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)會(huì)不斷分解和釋放，茶葉重量會(huì)減輕，內(nèi)含物豐富的大葉種茶才能更符合長(zhǎng)期存放，因?yàn)閮?nèi)含物更豐富，使它存放多年后還有較多活性物質(zhì)，還有味。

小葉種內(nèi)含物少，長(zhǎng)期存放分解釋后會(huì)淡而無(wú)味。07年普洱茶熱炒時(shí)，云南茶原料大漲，有人用外省小葉種發(fā)酵普洱茶，經(jīng)發(fā)酵過(guò)程對(duì)茶葉物質(zhì)的分解之后，茶雖然湯色紅亮，與大葉種發(fā)的無(wú)區(qū)別，但飲之無(wú)味。

歷史上的小葉種。在2006年制定的普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，普洱茶原料是云南大葉種。但是在云南50多個(gè)古茶園中有十多個(gè)古茶園中有小茶種。如倚邦、革登、莽枝、困鹿山、黃草壩、娜卡等。

其中倚邦曾是貢茶中心，有＂倚邦茶中因?yàn)橛行∪~種更香甜讓皇帝更喜歡＂的說(shuō)法。有茶葉專家認(rèn)為古茶園中的小葉種是大葉種的變異，但這個(gè)說(shuō)法不對(duì)。

古茶園中的小葉種是外來(lái)種。理由有：一如果是自然變異，需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，大葉種的樹(shù)就要比小葉種的樹(shù)大很多、老很多才行，但古茶園中大、小葉種的茶樹(shù)是一樣大的。二把大、小葉種茶樹(shù)的茶葉分開(kāi)制作后對(duì)比，口感滋味差異很大，大葉種比小葉種要更苦澀、更甜滑、湯質(zhì)更飽滿、茶氣更強(qiáng)，而耐泡度幾乎差一倍。

因此普洱茶原料標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該表述為：云南大葉種和歷史上種植于云南古茶園中的小葉種。

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