當(dāng)天氣變得冰冰涼的時候，特別想吃一點熱熱的有木有！小編貼心的為你搜羅到了20道暖身的燉菜，隨意加入喜歡的食材，看在它們在濃稠的湯汁里咕嘟嘟的冒著泡，即使是一個人，也從來不虧待自己的胃，不辜負自己烹的每一道菜。

-黃豆燉豬蹄-

用料

主料：豬蹄600克、黃豆100克

調(diào)料：食鹽2茶匙、醬油2湯匙、冰糖10克、姜3片、八角2個、桂皮1段、干辣椒2個、料酒1湯匙、植物油3湯匙、蔥白1段、香葉2片、水適量

做法

1.準(zhǔn)備好所用食材，將豬腳洗凈，將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水

2.黃豆提前浸泡半天，準(zhǔn)備好香料(干辣椒、桂皮、香葉和八角)

3.蔥切段，姜切片，冷水入鍋，放入洗凈的豬腳

4.焯水2-3分后沖洗干凈，瀝干水分；鍋內(nèi)下植物油，待油熱時下生姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒和香葉炒香

5.下入豬腳爆炒至微黃，加醬油、料酒和冰糖翻炒均勻至上色

6.再加入水沒過豬腳，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘

7.加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制，燉制40分鐘即可

-豆角燉五花肉-

用料

主料：五花肉500克、干豆角150克、八角1個、花椒5克、香葉1片、生抽30毫升、老抽10毫升、黃酒15毫升、冰糖7顆、濃湯寶1塊

輔料：生姜4片、小蔥2棵、清水適量

做法

1.準(zhǔn)備好調(diào)料：八角1個，花椒5克，香葉1片，冰糖7顆，生抽30毫升，老抽10毫升，黃酒15毫升，生姜4片，小蔥2棵，濃湯寶炆燉系列1塊；

2.干豆角用水浸泡一夜，期間換3次水，讓其充分回軟后，用面粉水洗凈（干菜泡軟后用面粉水洗凈）

3.五花肉洗凈切塊；

4.鍋內(nèi)放油，將五花肉兩面煎至微黃，肥肉收緊；

5.加入八角1個，花椒5克，香葉1片，冰糖7顆，生抽30毫升，老抽10毫升，黃酒15毫升，生姜4片，小蔥2棵翻炒至五花肉上色；

6.加入1塊炆燉系列濃湯寶翻炒一下；

7.將翻炒好的五花肉放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的清水；

8.選擇“煲仔飯”功能；

9.燉至水減少到五花肉以下，放入泡好的干豆角，稍微用筷子壓一下，將豆角埋入五花肉底下，以便豆角能夠沒入湯汁；

10.燉十五分鐘后，翻動豆角和肉塊，繼續(xù)燉10分鐘收汁即可

-海帶燉豆腐-

用料

主料：海帶300克、北豆腐200克、五花肉50克

輔料：八角1個、蔥姜蒜適量、生抽1湯匙、黃酒1湯匙、油1茶匙、鹽適量

做法

1.五花肉只要少少的幾片就行，不要多；蔥姜蒜改刀備用

2.我用的是超市買來的泡發(fā)好的海帶，回家洗凈瀝水備用；北豆腐切成小塊兒備用

3.熱鍋熱油，下五花肉片小火煸香出油，然后放蔥姜蒜炒香，中火即可，火太大的話會糊掉味道也出不來

4.烹入黃酒和生抽炒香，添加適量開水

5.把豆腐和海帶放入鍋中，放入一小盒家樂炆燉濃湯寶，蓋上鍋蓋，小火煮25分鐘左右，期間如果水過少，可以再添加適量開水，不要加冷水哦！關(guān)火前10分鐘加鹽調(diào)味

-姜蔥炆牛雜-

用料

主料：牛腩500克牛肚1個

輔料：家樂濃湯寶炆燉湯膏1塊、雞精1小勺、沙姜1塊、黃糖1/4片、大蒜2根、老抽1大勺、柱候醬1大勺、生姜5片、料酒15毫升

做法

1.大蒜切段，生姜切片

2.準(zhǔn)備這次的調(diào)料：食用油，家樂濃湯寶炆燉湯膏，沙姜，料酒，老抽，柱候醬，雞精，黃糖

3.草肚洗刷干凈后，連同牛腩一起放入清水鍋，煮至沸騰，撈起

4.將電砂鍋放到主機上，通電，準(zhǔn)備開始烹飪

5.鍋里放入1大勺食用油，然后放入蒜白以及主料。另起一鍋，放入3玩清水，一塊濃湯寶，一塊沙姜，煮沸騰后將湯水倒入砂鍋

6.添加調(diào)味料：料酒15毫升，老抽1大勺，柱候醬1大勺，雞精1小勺，黃糖1/4片

7.選擇“燜煮”程序，時間默認(rèn)為2:30，時間可調(diào)，這次烹飪時間修改為2小時，按下“確認(rèn)”鍵開始烹飪

8.出鍋前放入蒜尾，蓋鍋燜2分鐘即可上桌享用

若想了解更多做法關(guān)注“美食杰”（ID：meishi-cc）可輸入菜譜名稱查看哦

20道深秋燉菜，任你選。