作為一個南方妹子，小編覺得能在家包出好吃的包子是件很厲害的事。可是自從來到北方上學(xué)后，與北方的同學(xué)相處交流后才發(fā)現(xiàn)在這里家家戶戶都是自己在家包包子包餃子。這是很家常便飯的事，就連她們也能自己做，小編除了驚嘆就是驚嘆了！小編上學(xué)路上經(jīng)過包子鋪，看見蒸的又白又大的包子很是崇拜，室友馬上就告訴我包子蒸的這么好看還很香的竅門。

一、和面時加點油。包肉包子的時候，最好在和面的時候，加一點油進(jìn)來，這樣，就會避免蒸制的過程中，油水浸出，讓面皮部分發(fā)死、甚至整個面皮皺皺巴巴、賣相不佳的情況。其實最好是加豬油，可是為了健康，我們改用了植物油。

二、包子皮厚薄有講究。包子的皮，跟餃子皮不一樣的是，不需要搟成特別薄，要中間略厚，邊緣略薄。

三、冷水上屜蒸。用冷水上屜蒸會使包子受熱均勻，容易蒸熟。

四、蒸籠上墊油紙。這是防止包子粘底的秘訣哦。

要做出美味的包子光有這幾個竅門是不夠的，還需要這幾個小工具。

1、搟面杖

包子好不好吃，它的皮起到關(guān)鍵作用。搟出來的皮不能像餃子皮那樣特別薄，不然吃起來就沒有喧軟的感覺。也不能太厚，不然吃出來就跟饅頭一樣了。最好是選擇實用的搟面杖，它受力比較均勻。

搟面杖是包包子時第一個用的工具。搟面杖不好，更費勁卻搟不好。這款梨木的搟面杖很實用，實木無漆，不打蠟不上色，絕對放心。

2、絞肉機

包子的餡料也是決定包子好不好吃的一個關(guān)鍵點。做肉包一定要把肉絞勻了，這樣吃起來才比較細(xì)膩。多年從事包子行業(yè)的師傅用菜刀就能輕松刴出均勻的肉餡來，而想小編這樣的新手是很難做到的。所以還是用這樣的絞肉器幫忙，還省事呢。

剁肉餡可是一件費力氣的活兒，尤其是家里人多的時候。有了便宜又實用的手動絞肉機，做餡料就變得輕松多了。底部超強吸附力，將機體固定在桌面，無需手扶也可以做到紋絲不動。

3、和面袋

要想把包子做好，和面很重要。對于新手來說，和面是最難的事了，很容易就把手弄得臟兮兮的都是面，還成不了團(tuán)。現(xiàn)在可以試用和面袋，不會再有粘手的煩惱，和面就會變得容易了。

和面還弄得滿手都是，來電話時你還要擦干手再接。包個包子，愛干凈的你整個人都不好了?，F(xiàn)在都用這種和面袋，很輕松。

4、蒸屜

家里人多的話，要蒸的包子的數(shù)量也很多。如果用平時常用的小蒸籠做滿足一家人吃的包子就會很費時間。所以最好挑選這樣多層的蒸屜，這樣能幫你節(jié)省好多時間。

不銹鋼的蒸鍋不僅可以用來蒸包子還可以蒸其他東西，關(guān)鍵這樣的蒸籠他的容量很大，一次能做好多包子，特別方便。

5、油紙

包子下鍋蒸讓它出鍋不沾底的秘訣就是油紙。在蒸屜上鋪一張油紙，包子出鍋絕對不會粘鍋，會保持白白亮亮的造型，看上去會讓人很有食欲。

像這種吸油紙在家備上一盒，總會有用上它的時候，平時做菜或是做做小烘焙都會用得到的。它采用的是健康環(huán)保原料，用起來更加放心。

6、酵母

面發(fā)的好不好，酵母起著決定性的作用。在天氣比較寒冷，在面里多加一些酵母，可以起到快速發(fā)酵的效果，也不會變酸的。

蒸包子饅頭，酵母粉非常關(guān)鍵，好的酵母粉才能把面發(fā)的好，讓面更蓬松，勁道，而不是軟趴趴的，這款即發(fā)干酵母粉用來蒸饅頭特別好，采用低糖酵母，組織細(xì)膩酵母粉采用低糖酵母，發(fā)酵快更充分，特別細(xì)膩。

你們可以用小編推薦的竅門的工具回家試著做下包子，看下效果怎么樣，做成功了記得跟小編說哦。