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來自: jenny秋 > 《烘焙微信課》
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做蛋糕要加泡打粉嗎?
做蛋糕要加泡打粉嗎?成功的戚風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)。試想下:一個(gè)6寸蛋糕裝180g面糊和裝230克面糊,它膨脹的高度能一樣嗎?很多人為了好脫模,而選擇...
不回縮酸奶蛋糕-杯子蛋糕的做法_【圖解】不回縮酸奶蛋糕-杯子蛋糕怎么做好吃_不回縮酸奶蛋糕-杯子蛋糕_家常做法大全_豆果美食
不回縮酸奶蛋糕-杯子蛋糕的做法_【圖解】不回縮酸奶蛋糕-杯子蛋糕怎么做好吃_不回縮酸奶蛋糕-杯子蛋糕_家常做法大全_豆果美食 1.將2個(gè)常溫的雞蛋磕入打蛋盆里,將糖粉45克也放入盆里。(如果覺得蛋糕...
【圖文】花束裱花杯子蛋糕的做法
【圖文】花束裱花杯子蛋糕的做法 “海綿蛋糕有很多種配方,但是我很喜歡這個(gè)加了糖漿的,口感綿潤,蓬松柔軟,放兩天口感都不會(huì)覺得干、...
好吃不上火的蒸蛋糕,自己在家做超簡(jiǎn)單超健康!寶寶也愛吃哦~
蒸蛋糕是中國古代北方著名小吃,一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料的蛋糕,色澤淡黃,海綿狀,富有彈性,無雜質(zhì),甜松綿軟,潮潤可口,具有...
蒸蛋糕是怎么做出來的?
蒸蛋糕是怎么做出來的?步驟三、打雞蛋的盆坐在熱水中,用打蛋器把雞蛋打發(fā),打到提起打蛋器,在蛋液表面可以劃出清晰的紋路,且紋路不...
小蛋糕的添加劑多,別給娃吃了,4個(gè)雞蛋1碗面,在家做出12個(gè)
先用篩網(wǎng)篩入一半的低筋面粉(65g),要讓面粉均勻地鋪在蛋糊表面,再用刮刀沿著碗的邊緣翻拌蛋糊,翻拌至沒有干面粉后再加入剩余的面粉...
基礎(chǔ)海綿被她們玩出別的花樣了,真有意思??!
一些多層的蛋糕、慕斯等都需要扎實(shí)的海綿來做蛋糕胚。分蛋海綿奶油蛋糕。這款蛋糕制作的時(shí)候先將蛋黃和黃油混合(蛋黃可將黃油部分乳化...
視頻 | 手把手教你完美『戚風(fēng)』大法
視頻 | 手把手教你完美『戚風(fēng)』大法。戚 風(fēng) 戚 風(fēng)。其實(shí)真不怪戚風(fēng)戲多,一個(gè)成功的戚風(fēng)蛋糕除了跟材料與操作有關(guān),跟空氣溫度什么也...
松松軟軟的海綿蛋糕
松松軟軟的海綿蛋糕。(2)將打雞蛋的盆至于熱水中,開始用打蛋器打松軟,打蛋的過程中可以感覺到打蛋器的阻力漸漸增加,約15分鐘后,蛋液被打發(fā),成白色,比較稠,此時(shí),打蛋器打蛋過后可以留下清楚的...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容