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朋友聚會(huì)的日子里，桌上擺這么一盆麻辣鮮香極其誘惑的水煮魚(yú)，滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼。有色有味！肯定都直夸你是大廚水準(zhǔn)哦！
食材：黑魚(yú)、玉米淀粉、雞精、糖、胡椒粉、料酒、鹽、豆瓣醬、火鍋底料、桂皮、八角、香葉、姜蒜、花椒、干辣椒 做法： 1、剁魚(yú)頭魚(yú)尾，片魚(yú)肉，魚(yú)骨切段 2、魚(yú)片加鹽、糖、胡椒粉、雞精、玉米淀粉、蛋清拌勻腌制 3、魚(yú)頭和魚(yú)骨加料酒、鹽、糖，腌制15分鐘 4、熱鍋倒油，放入姜蒜、豆瓣醬翻炒，繼續(xù)放入火鍋底料翻炒 5、加入魚(yú)頭和魚(yú)骨，加水，汆燙青菜撈出，放入豆芽汆燙，撈出，放入盤中打底 6、放入魚(yú)片燉煮，撈出放入碗中，撒上辣椒 7、另起鍋倒油，放入八角桂皮燒熱倒入碗中，撒上香菜即可 賬號(hào)推薦 ▼
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