所謂生煎包，皮凍則是關(guān)鍵，將包裹著肉餡和皮凍的包子下鍋，底部煎制酥脆，再撒上碧綠的蔥花和烏黑的芝麻，這幾種絕妙的搭配在一起組合成了生煎，六者缺一不可。胖仔家的招牌就是生煎包，共有四種口味:原味，角瓜，排骨和鮮蝦蠣煌。原味也是最為經(jīng)典的。先將包子咬一個(gè)小洞，然后將里面鮮美的湯汁吸出來。滾燙的湯汁慢慢滑進(jìn)胃里，微甜的味道里還夾雜著肉的咸鮮。再咬下一口與肉不肯分離的面皮，滿口酥軟。淀粉與唾液不斷產(chǎn)生著微妙的化學(xué)反應(yīng)，麥芽糖的甜和包子湯汁的甜一點(diǎn)也不顯得突兀。

如果你以為胖仔家只有生煎包就大錯(cuò)特錯(cuò)了，各種小炒也是一應(yīng)俱全。涼菜作為開胃菜可能最合適不過了，粉絲和娃娃菜絲拌至均勻，在擺上鹵過的干豆腐絲和顆顆肉粒，各種調(diào)料將新鮮的食材美味如數(shù)顯出，生津又開胃。到了主菜耍威風(fēng)的時(shí)候了，雖說櫻桃肉和醬香鴨都是不錯(cuò)的選擇，但是對(duì)于無辣不歡的人來說，只有甜和香是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。雖然看起來胖仔飄香肉是辣快人心，可是卻沒有想象中的那么辣，即使不配主食也能吃掉一大盤。烹炸過的肉條肥瘦相間呈金黃色，蒜苔獨(dú)特的辣味也給這道菜添了顏色。辣椒，花生，肉條，蒜苔，調(diào)料下鍋爆炒，味道沒治了。

可能兩個(gè)菜略顯單調(diào)，那么再來一個(gè)下飯神菜——干煸四季豆。雖然四季豆過了一遍油但是入口卻沒有那么油膩，爆干的肉丁也為寫道菜增加了一番滋味，碧綠的四季豆搭配鮮紅辣椒，讓人垂涎欲滴。胖仔生煎是家連鎖店，一進(jìn)門就是開放式的廚房和新鮮的食材，明檔式的點(diǎn)菜方式既環(huán)保又讓你一目了然。把包進(jìn)去的新鮮呈現(xiàn)給你，讓你深深愛上那種獨(dú)特的甜。