中醫(yī)故事

海帶主要是自然生長，也有人工養(yǎng)殖，多以干制品行銷于市，質(zhì)量以色褐、體短、質(zhì)細(xì)而肥厚者為佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽(yù)。

中國大連有一個(gè)海灣叫星海灣。

1906年6月7日，日本天皇敕令在中國東北設(shè)立'南滿鐵道株式會社'（簡稱'滿鐵'），這又是一個(gè)集經(jīng)濟(jì)侵略與軍事政治侵略于一身的殖民機(jī)器，它也很快盯上了大連沿海這塊'肥肉'，并宣布從大連黑石礁到馬欄河入?？谝粠Вò诵呛常?星個(gè)浦游園'，用今天的話說就是建了一個(gè)游樂園。

我們今天常見的海帶品種不是原生于中國沿海海域的。就在那個(gè)時(shí)期，由于日本人頻繁地從北海道運(yùn)木材到大連修筑海港碼頭，日本海灣的海帶孢子就附著在船體上，于是也不聲不響地跟著來到大連灣，并在大連海底的巖石上長成了海帶。

后來日本人在1940年成立了'關(guān)東州淺海養(yǎng)殖株式會社'，開始在大連沿海開展海帶養(yǎng)殖試驗(yàn)。日本人在夏末秋初時(shí)節(jié)，嘗試著將帶有海帶'孢子'的石頭投放到星海灣海底。經(jīng)過觀察，長勢良好。從此，他們便開始在大連的星海灣發(fā)展海帶養(yǎng)殖。

主要功效

中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。

1.治療甲狀腺低下
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品；

2.利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等；

3.防治富貴病
海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用；

4.減少放射性疾病

海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑；

5.御寒
海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力；

6.抗癌防癌
近年來研究發(fā)現(xiàn)，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。

適用人群

海帶(鮮)適合人群：一般人都能食用。

1.適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食；

2.精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用；

3.脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食；

4.孕婦與乳母不可過量食用海帶。

應(yīng)用于清涼解暑：海帶、冬瓜、綠豆各適量，煮湯服。

食物搭配

相宜的食物

海帶+生菜：促進(jìn)鐵含量的吸收

海帶+菠菜：防止結(jié)石

海帶+芝麻：凈化血液、降低膽固醇

相克的食物

海帶+柿子：引起腸胃不適

海帶+豬血：同食用會便秘

推薦食譜

治療高血壓

材料：海帶、草決明

做法：取海帶、草決明適量，將其烘干研末，開水沖服，每日3次，每次5克。連用1～3個(gè)月為1個(gè)療程。

治療高血脂

材料：海帶、綠豆、紅糖適量

做法：將海帶、綠豆共煮至熟爛后，用紅糖調(diào)味，每日2次，宜常服。

治療便秘

取海帶60克，將其浸泡后煮熟，加調(diào)味品適量，頓服，每日1劑。

治療慢性咽炎

取海帶300克，白糖適量。將海帶洗凈、切絲，用沸水燙一下?lián)瞥?，加白糖?日，每日早晚各食30克。