周末一篇《他們家的菜園，比花園還美》，有沒有讓你茅塞頓開，有沒有讓你靈光乍現(xiàn)捏？

種菜不在于有沒院子，一個(gè)陽臺(tái)，橫向的，縱向的，只要你想，再不羈的造型也能種出小菜園，更何況，我們還可以自行打造一個(gè)一米菜園（插入《1米菜園，讓全家人吃上放心菜》的鏈接）。

今天小雪，氣候漸冷，這不，為了表示對(duì)小雪節(jié)氣的尊重，京津翼前兩天已經(jīng)迫不及待地下了今年冬天的第一場(chǎng)雪。

大冷天氣，不僅需要很大的勇氣才能頂著寒風(fēng)去買菜，而且還避免不了菜比肉貴的尷尬，同時(shí)還要考慮買回來的青菜是否有殘留農(nóng)藥的問題。

于是，冬季種菜又是時(shí)候提上我們的日程了。能抵御冬天寒冷蔬菜并不多，但總有那么幾個(gè)小堅(jiān)強(qiáng)，兢兢業(yè)業(yè)地溫暖著我們的冬季餐桌。

播種種植

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生菜有益于加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化和吸收，常吃可以改善腸胃的血液循環(huán)。性涼，尿頻、胃寒的人應(yīng)少食。自己種的放心生菜還可以直接生吃。

種植：

1. 準(zhǔn)備好普通園土；

2. 均勻撒上種子（買種子時(shí)注意看下生產(chǎn)日期，過期的種子發(fā)芽率很低）；

3. 發(fā)芽之后，多曬曬太陽，但不能暴曬。

養(yǎng)護(hù)：

1. 生長適溫在15-20℃之間，但0℃甚至短期零下溫度對(duì)生長也無大礙。

2. 生長過程中要保持盆土的濕潤，等苗長大之后，可以澆些生活肥水。

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菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，營養(yǎng)素豐富，有通腸導(dǎo)便、防治痔瘡的功效，還能促進(jìn)人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力，延緩衰老。

種植：

1. 溫水浸泡種子10-12小時(shí)，撈出瀝干；

2. 花盆底部鋪上一層缽底石，再在上面填上土壤，土壤表面用木棍壓出大概1厘米深的溝槽來播種；

3. 用薄薄的土壤將種子蓋住，用噴壺澆水直至盆土完全濕潤。

養(yǎng)護(hù)：

1. 種子在4℃即可發(fā)芽，最適生長溫度為15-20℃，地上部分能耐零下6-8℃的低溫

2. 菠菜對(duì)日照強(qiáng)度要求不嚴(yán)；冬天種植需要保持土壤濕潤；2-3片真葉時(shí)，疏苗至苗距3-4厘米；根據(jù)苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿?yàn)橹鳌?/span>

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茼蒿能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解代謝，因此具有消耗脂肪的作用；同時(shí)它還是“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”的好幫手。

種植：

1. 提前一天將種子浸泡在水里，第二天將種子取出均勻撒在花盆里，用薄土掩埋；

2. 噴灑適量的水保持濕潤，將花盆放在通風(fēng)透氣有陽光的地方；

3. 一般兩周后進(jìn)行疏苗，苗棵間保持在5cm左右。

養(yǎng)護(hù)：

1. 半耐寒蔬菜，生長適溫是17-20℃；對(duì)光照要求不甚嚴(yán)格，較能耐弱光。

2. 澆水以保持土壤濕潤為準(zhǔn)，每次采收前10-15天追施1次速效性氮肥。

扦插種植

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《紅樓夢(mèng)》里薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”，事實(shí)上，枸杞菜是大觀園姑娘們的美容菜。它還具有補(bǔ)虛益精、祛風(fēng)明目的功效。

種植：

1. 選1年生新枝，去掉枝條頂端的幼嫩部分，從基端往上每8-10cm截成一小段作為扦插條；

2. 將扦插條扎成一捆，在1千克水中與50毫克ABT生根粉混合的溶液中浸泡一天后，即可進(jìn)行扦插；

3. 扦插后10天左右開始發(fā)出新根和新芽，20-25天便可移栽定植。

養(yǎng)護(hù)：

1. 喜光，耐寒，生長的適宜溫度為15-20℃。

2. 經(jīng)常保持土壤濕潤即可；每采摘一次，應(yīng)結(jié)合澆水及時(shí)追肥一次。

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學(xué)名叫豆瓣菜，清熱潤肺，還含有較高的過氧化物歧化酶，有抗衰功效。

種植：

1. 菜市場(chǎng)中買到的西洋菜就可以直接用于扦插，以老莖為好，剪成1O-15厘米左右的小段，每段約有3-5節(jié)；

2. 將插條斜插入土，深度約3-5cm，最好是半躺式，讓莖盡量靠近土面，澆透水，最好保持約1厘米的水位。

養(yǎng)護(hù)：

1. 生長適溫15-25℃，能忍受短時(shí)間的多次霜凍，冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬。

2. 喜濕潤，需要經(jīng)常澆水；每天最好有7-8小時(shí)光照；每采收1次噴施1次腐熟有機(jī)肥。

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韭菜具有潤腸通便、益肝健胃、補(bǔ)腎溫陽的功效，家里種上一些，冬天熱乎乎來一頓韭菜餃子，也是暖意洋洋。但陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者忌食韭菜。

種植：

1. 將土壤填入盆中，土層不需要太厚；

2. 將韭菜根整齊地排列在盆中，根與根之間距離以不超過兩公分為宜；

3. 將剩下的土壤撒入盆中蓋住根部；

4. 將土層澆透。

養(yǎng)護(hù)：

1. 零下5℃可以存活，10℃以上便可以生長，而且對(duì)光照的要求也不強(qiáng)。

2. 保持土壤濕潤即可，不需額外澆水，收割一次后，松松土，適量加入有機(jī)肥。

和韭菜差不多，芹菜、香菜、小香蔥等都可以通過根部來繁殖，而且都較為耐寒，買一次能吃一年的節(jié)奏呀~

Tips：冬季種菜可以在盆栽土壤中加些肥料作為底肥；蔬菜的苗期時(shí)，可以白天放室外，晚上放室內(nèi)，大降溫或特別低溫時(shí)建議搬回室內(nèi)。

在家里開辟一個(gè)小小的菜園，不僅吃得放心，還能避免冬季出門買菜的掙扎。種下幾種應(yīng)季菜，足以讓一家人健康過冬！