紅燒鯉魚的做法詳細介紹
紅燒鯉魚的簡介及特色呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。
菜系及功效：家常菜譜 紅燒鯉魚的做法詳細步驟1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。2、松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生姜洗凈，去皮，切成片。 3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。 |
|
|
來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（24）魚類做法大全》
