 自古人生三大事早餐、中餐、晚餐，常常讓人一大早就開始發(fā)愁：“早餐吃什么？！”，日日食粥粉面總是會倦，去喝個茶吧，又好怕見到這種驚恐畫面： 排隊到腳抖，聊天基本靠吼，順德style的茶樓人海，讓人一早頭皮已經(jīng)發(fā)麻，辛辛苦苦忙碌了一周，只想好好吃個早餐善待自己。 首先，環(huán)境要靚，清新帶點文藝，空間干凈、通透、沒有過多的贅飾才是優(yōu)質生活本來的樣子 還可以坐在吧臺，感受新鮮咖啡磨粉時散發(fā)的迷人干香，近距離欣賞咖啡師嫻熟拉花和精湛手沖技藝 陽光和音樂必不可少，也有能吹到徐徐自然風的怡人戶外位，吹散累積一周的工作壓力，整個人都放輕松，好舒服 店里充電位充足，還貼心給放不下公務的你，準備了臨時工作位，移步上樓，二樓安靜無打擾，同樣非常適合商務洽談
食物當然要營養(yǎng)又美味，華夫餅最好帶著檸檬清香，還有新鮮水果點綴其中，奶油清甜還是進口鮮打，果汁最好是不加水的原汁慢榨
菜單上總有各種美食選項，等著我的唇舌去寵幸豐富的層次口感，再刁鉆的胃口也得到滿足
時候還早，不到11點，在書架抽出一本港版《生活騷》，只需加10元，就能來一杯店家自家烘焙的新鮮草莓耶加雪菲
給自己一杯咖啡的時間，傾聽這杯咖啡不同溫度下的優(yōu)雅情話，哦，對了，喝完竟然還可以續(xù)杯，順便找咖啡師聊聊草莓耶加的前世今生 早餐篇
水果華夫餅￥28 現(xiàn)烤的餅體散發(fā)著誘人蛋香，表皮酥脆，內里松軟，竟然還有南非檸檬的清新味道。清甜的芒果和酸甜的草莓，搭配香滑奶油和進口巧克力醬汁，讓你舌尖的味蕾層層綻放。
早餐思慕雪￥28 一層鮮榨水果奶昔、一層奶油、一層進口燕麥片、再加上水果topping，營養(yǎng)豐富周到，滿滿一杯維生素和纖維質給你超F(xiàn)IT的滿足感。
草莓配檸檬黑麥面包 ￥28 選用法國進口的蜜餞檸檬黑麥面包（黑麥產(chǎn)自俄羅斯，比普通小麥有更高的膳食價值），鮮甜的奶油，再加上草莓果醬與草莓鮮果，用這多層次的早餐來開啟美好的一天。
煙熏三文魚牛油果配檸檬黑麥面包￥58 健康的黑麥面包，煙熏的三文魚肉，新鮮的牛油果，把各種營養(yǎng)的食物搭配在一起，口感從清淡漸入到濃烈。再搭配一杯咖啡，這必定是元氣滿滿的早餐。
美式BRUNCH簡餐￥38 蔬菜沙拉、培根、檸檬黑麥面包、脆皮腸、再加農(nóng)家溏心蛋，這一個豐富的簡餐讓人無法抗拒，欲罷不能呀！ 這才是打開早餐的正確方式 時光啊，不用總是流走得那么匆匆，用一個儀式般的早餐，給心靈創(chuàng)造一個自由呼吸的空間，再次重啟才更有動力，有一種美，叫做“她在咖啡館，悠然吃著brunch” 我不在coffee up，就在去coffee up的路上 約嗎？ Coffee Up 尚咖啡 嘉信城市廣場二期A103（1128對面） 早餐福利（8-11am）：早餐餐食 +10元 可換購茶/咖啡，任意續(xù)杯！ 午餐福利（11-14am）：午餐餐食 +20元 可換購茶/咖啡，任意續(xù)杯！ 周末福利（周六、日8-14am） 88元雙人套餐，含38元以內任選餐食兩份+茶/咖啡兩杯！！任意續(xù)杯?。?/p> 飲品甜點篇
手沖單品咖啡￥30/38/58 小編選的這杯是草莓耶加，來自埃塞俄比亞。淺度烘焙的咖啡，聞起來有熱帶水果的甜香、日曬果酒香，喝起來有草莓、奶油香味，一點也不苦澀，有著很舒服的回甘。
泰式手沖奶茶￥28 特選泰國茶，用手沖咖啡的手法熱水沖泡，再用濾紙慢慢過濾，沖入鮮牛奶，這樣的泡制方法完全不用擔心奶茶不夠順滑。跟別的奶茶不一樣，泰式奶茶呈現(xiàn)出的是充滿異國風情的橘紅色，視覺效果極佳。
愛馥卡朵￥28 Affogato是一種近乎甜點的飲料。將熱情的意式濃縮淋上冰爽的雪球，冰火交融，幼滑甜蜜里夾雜著濃縮咖啡的醇厚，讓人一試難忘。
澳洲進口熱巧克力￥28 當仁不讓的秋冬季首選熱飲，捧在手中，暖到心里。醇厚口感，帶著巧克力特有的絲滑，烤堅果溫暖的香氣，溫暖你一整個冬天。
芒果西番蓮思慕雪￥28 用芒果和西番蓮一起榨汁，然后加入鮮奶油，口感甘順滑，果味濃郁。
日出龍舌蘭￥48 特調的龍舌蘭底下加了紅石榴糖漿，形成了漂亮的色層，氣味也溫柔地保留了龍舌蘭酒的獨特個性。
陽光花草茶￥58 配一壺健康的熱花茶，美容養(yǎng)顏，與閨蜜傾訴心事再合適不過。
芝士空氣薯角￥28 外脆內粉的薯角，再加上香濃的芝士，這種小吃真是難以抵抗。輕輕蘸點番茄醬，酸甜香脆。
法式心太軟蛋糕￥38 這是一款大多數(shù)女生都會喜歡的蛋糕。一切開流出來的朱古力醬心讓人滿心歡喜。吃起來香軟甜蜜，有濃郁的朱古力味。一定要趁熱吃，那樣才能吃到最好的口感。 午餐與小吃 << 左右查看更多美食 >>
煙熏三文魚沙拉簡餐￥48 隱藏在新鮮蔬菜中的煙熏三文魚，絕對是個驚喜。淡淡的煙熏味，吃起來很香口。柔滑的三文魚，加上特調的沙拉，這個簡餐一點都不簡單。
培根三文治￥28 全天候的飽腹首選。 厚厚的一個，現(xiàn)做現(xiàn)烤，中間配有新鮮的蔬菜色拉和香煎培根。當仁不讓的成為最具人氣爆款。
意大利油醋雜菜沙拉￥38 用料新鮮，味道獨特，那種清新的口感讓人回味無窮。問過店主才知道，原來這里的沙拉醬汁都是自家調配的，所以味道是獨一無二的哦
海鮮白汁意粉￥38 跟紅醬不一樣，白汁是比較淡的味道，卻是越吃越能感覺到白汁的香濃味。 用青口、蝦來搭配，讓整個通心粉都帶有海鮮味。
經(jīng)過大約一小時的車程，我們到達店門前，才剛下車，就聽到有人大聲說：“你今個月都來食過咯，返去（回去）咯，俾（給）個機會其他人食啦……”走近一看，原來是老板在趕人。雖然沒有真的夸張到要查身份證，但是老板真的在趕人??！
所幸我們是有本地的朋友提前幫忙預約，在稍有些忙亂中，我們進店找了幾張小桌子擠擠攘攘地坐了下來，轉身看到老板隨手把門用u型鎖給卡住了。屁股剛落凳，老板就走過來了： 想吃咩肉？ 有雞肉豬肉牛肉羊肉魚肉， 牛肉嗎？ 牛肉又分窩蛋牛肉、牛肉餅、牛柳 要辣嗎？ 有湖南辣、四川辣、廣東辣…… 要不辣？ 有和味、豉汁、咖喱…… …… 這聲如洪鐘，倒背如流的人肉菜單，相信聽說過牛展煲仔飯的人都有耳聞。由于菜式一直在變，這里是沒有固定菜單的，全都靠老板口頭告知。 不費多少時間，我們一行人點好了餐，老板轉身離開，我等終于松了一口氣，擺動一下身體，調整了個舒適的坐姿。店內環(huán)境普普通通，淡黃的主題色給人一種清新素雅的感覺，唯一的裝飾便是一幅字，上面寫著“微風拂面，路隨我走”，很是灑脫。
一般來說，很多人判斷煲仔飯好不好，比較多會集中在菜和汁的味道討論上。但牛展認為煲仔飯的重點首先是米飯。這家店里做出來煲仔飯，同一煲有三層境界，上層米粒浸潤著肉汁，中層晶瑩剔透，保留原初的稻香，底層鍋巴焦脆。 所以，對于如何用米，牛展非常講究。這里的米，是經(jīng)過多次調配的雜米，至于選用哪些品種，混搭比例是多少，這都是老板牛展的秘密，外人無從得知。聽說為了讓他潛心研究出來的“雜米”充分發(fā)揮精華，他還親自把爐灶改造過。 除此之外，牛展會每天花兩小時去順德各大市場轉悠，買心儀的新鮮食材。對于食材，他堅持不時不食，這也是為什么他家沒有固定菜單的原因之一。
圖中身型偏胖男子為老板牛展 在牛展店里吃飯，如果你不想被他無情地趕出來，最好乖乖按他的方法來吃。教人吃飯是牛展家的另一特色。 無論哪一桌上了菜，他都會跑上去，大喊一聲“米食住（先不要吃），要先用筷子把肉放到一邊去，記得用筷子，唔好（不要）用勺子，輕輕撬松中間的米飯，嚼的時間每邊15下。先吃外圍、再吃中間，記得一啖飯，一啖肉。" 聽完他教的吃法后，就可以動筷子開吃了。
RMB 58
所謂咸鮮，指的是比咸魚干濕一點鮮一點，咸味比咸魚輕一點。試過這一煲，著實被它的肉餅驚艷了。如果僅看肉餅表面，覺得與一般的肉餅并無分別。夾一小塊入口，咬開里面滿滿的肉汁，豬肉新鮮嫩滑且彈牙，心瞬間就被收服了——平凡的食材做出了驚喜的味道。 原只蟹黃煲仔飯 / RMB 135
據(jù)說這是牛展首創(chuàng)的。揭開煲蓋那一刻，心跳的速度如同聽到一個煲仔飯135蚊一樣快！原只大肉蟹趴在煲的上面，只見滿滿的蟹黃將米飯全部覆蓋了。正想開蟹大快朵頤，身后傳來老板的喝聲“先食飯，蟹攤凍再食”。按照老板的方法，用筷子先將中間的米飯挖松，上層的米飯溢著蟹黃的香味，中間的米飯還保持干身。而蟹肉大塊且肥美，此時，食肉欲得到充分滿足。 咖喱坑腩煲仔飯/ RMB 58
坑腩是牛腩中牛味最濃的部分，如果不那么喜歡重“牛”肉味的朋友，這款咖喱坑腩煲是個不錯的選擇。牛腩被切成半寸左右的塊，隨意地攤在飯上，上面加了一點蔥段作點綴。看著賣相，聞著咖喱香，隨即分泌出的唾液在告訴自己，先吃為快！?？与钊肟谏晕⒔酪幌?，就化掉了，咖喱的辛辣味掩蓋了部分的牛肉味，口感香濃有變化，讓人很有食欲。 排骨豬肝煲仔飯/ RMB 58
排骨腌制得非常入味，但又不會掩蓋排骨本身的肉香，色澤相對偏淺，夾一塊起來，看不到一點汁，入口鮮甜，輕咬開，里面肉汁豐滿，略驚喜。豬肝被切成薄薄的約2mm厚，輕輕咬開，沒有一點血水，入口咀嚼，鮮嫩而不老。米粒滲透進了排骨和豬肝的味道，按老板的方法，邊吃飯邊吃肉，滿足！ 湖南辣黃鱔煲仔飯/ RMB 58
黃鱔沒有泥腥味，保留了其原來的清甜，肉質十分滑，黃鱔入口輕輕咀嚼即可下咽，吃起來真的可以連都渣不放過。這一煲用的是湖南辣，這樣的辣既不過分，又下飯，辣椒里的甜味、酸味和咸味也都隨著辣味入口，清香撲鼻，十分韻味。 鯪魚粉葛湯/ （送）
鯪魚粉葛湯，吃煲仔飯送的例湯，人頭份。鯪魚粉葛湯可清心火，下熱氣。因吃煲仔飯普遍認為容易使人上火，吃飯之前來一碗，可以讓人更加放心地大吃特吃。 蠔油生菜/ （送）
蠔油生菜也是送的，一般是一桌一碟，如果老板開心，可能隨意送多一兩碟。雖然是送的，但一點也不遜色。色澤鮮綠通透，入口爽脆甜。 總體來說，這一家煲仔飯的出品如評論般出彩，但價格卻是一般煲仔飯的兩倍，加上老板直爽的性格，去吃之前，記得帶上錢，以及帶上“遲鈍的感知力”，不要理會老板，埋頭猛吃就好。
文字編輯、版面編輯 | 沅淥淥 攝影 | 沅淥淥 ↓↓↓ 一款招牌脆皮豬手， 惠福東路這家二樓老店做了三十余年， 迎來無數(shù)的追捧者
這個以湯水走心的老字號燉品店， 店主以三十余年經(jīng)驗積累的湯方， 讓你喝到街坊最愛的靚湯
東城咸煎餅
咸煎餅原是廣州荔灣區(qū)德昌茶樓的招牌美食，可惜該店已不復存在。如今，東城酒樓出品的東城咸煎餅秉承廣州的傳統(tǒng)做法，仍然保留著塔香造型，其味美妙，吃過一次就會上癮。
東城馬拉糕
做好馬拉糕除了要有好的配方之外，更要求制作者工夫夠細，工夫到家。東城酒樓的馬拉糕，秉承優(yōu)良工藝，師傅用心制作，美味可口，有口皆碑。
脆皮黃金夾
把上下兩層的傳統(tǒng)薄撐夾住中間的傳統(tǒng)白糖糕，制成“脆皮黃金夾”，外層香脆，內層香軟。
金箔珍珠撻
以中式蛋撻結合西式奶茶的黑珍珠，面層灑上珍貴的食用金箔，酥香、甜滑、彈牙、豪華的感覺油然而生。 東城酒樓 地址：順德區(qū)大良東樂路 電話：0757-22210133
薰衣草紫薯包
表層酥皮調入薰衣草油，色澤帶微紫，聞起來有陣陣薰衣草香味，夢幻般的點心！ps. 紫薯餡料健康有益，容易消化哦~
五谷核桃包
五谷雜糧加入面粉中和成松軟的面團，以核桃肉和朱古力作餡料，經(jīng)過高溫蒸熟，滲出核桃油，這樣的一個香軟甜脆的像生核桃包呈現(xiàn)眼前，其健康營養(yǎng)拿滿分的特色讓人愛不釋手。 龍的酒樓 地址：順德區(qū)大良近良路 電話：0757-22615133
象生蘑菇包
蘑菇傘面的紋路由朱古力粉受熱膨脹時自然產(chǎn)生，又白又軟的蘑菇造型讓人忍不住大咬一口！里面還有豐富的餡料：杏鮑菇、草菇、金針菇和豬肉餡，鮮香可口、肉汁香濃。
原只焗鮑魚
經(jīng)過師傅精心煨熟的鮑魚，色澤金黃，放在酥油撻上猶如一只的大大的金元寶。捧起來一啖放入口，嘩！鮑魚的香汁溢滿整個口腔，酥皮松脆，吸收了鮑魚汁，正！ 君萊酒店 地址：順德區(qū)大良鑒海南路14號 電話：0757-22608888
蔥油餅
蔥油餅主要用料為面粉和蔥花，以其特有的酥松蔥香而膾炙人口。香云紗酒店制作的蔥油餅風味傳統(tǒng)，口感咸香，長期得到顧客的青睞。
粟米餅
以原粒粟米、豬肉、火腿攪拌入餡，先蒸后煎，賣相色澤金黃，口感外酥內嫩，入口鮮甜多汁，是一件平凡但風靡萬千食客的廣式美點。 香云紗酒店 地址：順德區(qū)大良清暉路25號 電話：0757-28389999
玫瑰紫薯撻
這是順德人家的招牌美點，以紫色番薯雕出亮麗的紫玫瑰，里面還有甜滋滋的糖心，下面則是脆卜卜的酥皮，賣相口感通通滿分！
酥皮丹麥焗大包
像菠蘿一樣大大個的法式酥皮大包，里面是香濃的叉燒餡料，脆香、松軟、美味，是一款中西結合的招牌點心。非常熱賣，稍遲一點都搶不到！ 順德人家 地址：順德區(qū)大良太艮路11號黃金商業(yè)廣場二樓 電話：0757-29828281
太極杏仁露
由杏仁糊和芝麻糊拼出太極圖案，白色的杏仁糊口感香滑，杏味香濃，有宣肺化痰，止咳平喘之功效。黑色的芝麻糊口感綿滑，香氣撲鼻，是滋補強身、延年益壽的佳品。 刁鉆食坊 地址：順德區(qū)大良碧溪路宏景樓五期7-10號鋪 電話：0757-22201263
脆皮馬蹄糕
廣式馬蹄糕的特點是含水量高，熟后透亮清爽，因韌而不沾口、爽脆而不易折斷而聞名。龍磐酒樓的脆皮馬蹄糕以酥皮包裹著馬蹄糕炸熟，成為一道外脆內爽，脆而不膩的精美點心。 龍磐酒樓 地址：順德區(qū)大良東區(qū)明日嘉園51號鋪 電話：0757-22603008
灌湯墨魚球
采用墨魚肉切粒打膠，簡單調味后，中間放入豬皮凍，外層包上春卷皮，剪開成數(shù)段，放入油鍋中炸至金黃。撈起上碟時呈現(xiàn)“八爪墨魚”狀，食用時要先把吸管插進墨魚球內飲盡鮮湯，再慢慢品嘗墨魚球的滋味。
金絲燕麥包
把燕麥作為包子餡料，待包子充分發(fā)酵后，在表面擠上金絲醬線，放入焗爐烘焙30分鐘，健康美味的金絲燕麥包就新鮮出爐啦。 御膳粥 地址：順德區(qū)大良新桂南路21號 電話：0757-29992777
天鵝酥
燒鵝肉加上冬菇蝦米的餡料搭配，十分惹味，這么優(yōu)雅的外形真讓人不舍得吃，但不吃不行，因為實在太好吃啦！
椰子香芒糕
以原個椰子肉作為托底，依次包裹著香芒肉、椰汁糕和西米糕。黃色、白色、半透明的灰色搭配，顏色明亮?？诟邢闾疖浕?，滿帶椰子肉的清香，清爽清涼的感覺十分打動人。 鳳膳薈館 地址：順德區(qū)大良鳳城食都 電話：0757-22610222
象生小雞仔
一只只胖嘟嘟的小雞仔圍在窩里，萌翻啦！這其實是師傅根據(jù)傳統(tǒng)咸水角改良而來的，咸水角的皮其實并不咸，皮脆肉嫩，餡料搭配獨特深得人們喜愛。
懷舊煎堆仔
煎堆仔個體小巧，外層香脆可口，內層松軟美味，傳統(tǒng)風味十足。
養(yǎng)生海參湯(6~10人份量） ￥48/例（原價￥68/例） 選用上好的海參熬制濃湯，還加入欖仁，香口。飯前喝口湯潤潤口，那么選擇這種清淡的湯是最好的。一煲可是6人左右的份量，超值。
拆魚羹(6~10人份量） ￥48/例 順德特色的拆魚羹，每天用新鮮的魚骨豬骨熬制，湯底呈奶白色，魚肉煎好后，鮮東菇絲再配炒香的欖仁，配以紅蘿卜絲，黑木耳絲，姜絲絲，勝瓜絲，果皮絲，薄荷葉等，既美味又層次豐富。 □□□□
蒸上鮮(6~8人份量） ￥138（原價￥188） 這個大盆魚有縮骨大頭魚、鯪魚丸、豬肉丸、燒豬肉、蝦、白貝、蔬菜等新鮮食材，數(shù)量多，份量足，選材一點都不馬虎。值得一提的是，豬肉丸和鯪魚丸全部由店內的大廚手打制作，所以吃起來甚是爽口。這種魚與肉結合的起來的鮮很惹味，有葷有素，味道調得剛剛好。贊一個~ □□□□
鮮花椒特色蒸沙坑鯇 ￥23.8/條（原價38元） 新鮮的花椒爆炒出花椒油，淋上魚肉中。高溫蒸，魚肉會吸收花椒油的味道。不似水煮魚那樣油淋淋的，這個花椒蒸魚吃起來就是微麻的花椒味，越吃越上癮。花椒性溫，味辛，這樣吃起來也是別有風味。 □□□□
子姜撈雞（每圍臺限點一份） ￥33.8/只（原價￥58/只） 撈雞肯定少見，大廚經(jīng)過深入研究，除了子姜，還加入了椒絲，有色有香。別有新意加入了子姜，吃起來不是單一的雞肉味，而是帶著酸甜的口感，盡是開胃的感覺。肉質厚實，絲絲入味。 □□□□
白切扇雞 ￥88/只（原價￥168/只） 白切”的含義：白，沒添加任何調味材料；切：一種刀法運用。選用肥大的扇雞，表皮光亮飽滿，入口不肥不膩，白切扇雞半只45元，一只扇雞大概5斤半左右，吃到嘴里是滿滿的滿足，這種原汁原味的吃法，很多人都喜歡。
只有好的雞身，才能做白切雞。隨手一夾，看著這新鮮飽滿的肉，足夠垂涎三尺了。 □□□□
鹽焗乳鴿（每圍臺限點兩只) ￥18.8/只（原價28元) 表皮金黃，肉質和皮非常爽口，特殊的鹽焗風味令人久久回味。一定要趁熱吃，因為那個時候汁液還沒有收縮，是最適合入口的時候。 □□□□
上海青釀鯪魚 ￥48/條（原價￥88/條） “吃過釀鯪魚，就能讀懂順德菜?！贬匂N魚是順德的傳統(tǒng)風味菜。魚肉質鮮美，但刺較多。師傅將魚肉調味制作再加入魚皮內，其外形與真魚完全一樣，烹制，最后勾芡淋在魚上。 □□□□
特色雙皮豆腐 ￥18.8/例（原價28元） 常吃順德雙皮奶，但是雙皮豆腐還是第一次感受到呢。自帶嫩滑鮮甜，香濃的豆腐味搭配點營養(yǎng)的配菜點綴，好看又健康。一道男女老少都適合的營養(yǎng)菜。 □□□□
金絲餅拼炸云吞 ￥18.8/例（原價28元） 金絲餅裹著一絲絲香脆，炸云吞外脆內香，兩者都可搭配泰式酸辣醬。咔擦香口，脆卜卜，不是單一的肉餡，而是加入了韭菜點綴提味。 □□□□
撩蒸鵝 ￥48/例 鵝肉吸收了各種配料的精華，再加上香料的惹味、海鮮的鮮味滲入鵝肉中，入味好吃。撩蒸鵝開肚的時候裂縫越細越好，更要全力保證菜式色香味俱全。
時價 和味龍虱，小時候的味道，在這里能吃到。 □□□□
特價鹽鋦沙蝦 ￥18.8/例（原價30元） 經(jīng)典好食 人氣菜式推薦
蝴蝶椒鹽骨 ￥48/例 選用新鮮的排骨，炸得剛剛好，香脆入味。 □□□□
特色炒牛奶 ￥38/例 正宗的炒牛奶，絲滑嫩口，還有蝦仁與叉燒。 □□□□
椒鹽蛇 時價 □□□□
反骨蛇 |
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