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      時(shí)令 | ?大雪養(yǎng)生,來(lái)喝上這一碗上佳的甜!

       凡凡人人人 2016-12-08

      諺語(yǔ)說(shuō):“大雪河封住,冬至不行船”,大雪節(jié)氣以后寒冷繼續(xù)蔓延。




       時(shí)令大雪 閑談話養(yǎng)生

      《月令七十二候集解》“十一月節(jié),大者盛也,至此而雪盛也?!?這里十一月是指農(nóng)歷),這是古人對(duì)大雪的解釋。大雪在每年公歷的12月7日或8日,這天太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)255度。大雪是冬季的第三個(gè)節(jié)氣,這就意味著天氣越來(lái)越冷。天文專家介紹說(shuō),我國(guó)古代將大雪分為三候:“一候鵑鷗不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”這是說(shuō)此時(shí)因天氣寒冷,寒號(hào)鳥(niǎo)也不再鳴叫了。由于此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期,正所謂盛極而衰,陽(yáng)氣已有所萌動(dòng),所以老虎開(kāi)始有求偶行為。三候的“荔挺出”的“荔挺”為蘭草的一種,也可簡(jiǎn)稱為“荔”,也是由于感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

       起居養(yǎng)生

      大雪節(jié)氣已經(jīng)是冬季的第三個(gè)節(jié)氣了,這個(gè)時(shí)候動(dòng)物冬眠,不冬眠的也躲在洞里不出來(lái)了。所以我們?nèi)艘苍谶@個(gè)時(shí)候順應(yīng)自然規(guī)律,不要干擾陽(yáng)氣,早點(diǎn)睡晚點(diǎn)起,有太陽(yáng)的時(shí)候再起床,離寒冷的事情遠(yuǎn)一點(diǎn),離溫暖的事物近一點(diǎn),也讓陽(yáng)氣蓄積休養(yǎng),等待下一個(gè)春天的到來(lái),這就是“養(yǎng)藏”、“奉生”之道。中醫(yī)理論中,冬天對(duì)應(yīng)的臟器是“腎”,主氣是“太陽(yáng)寒水”,《內(nèi)經(jīng)》里講“水冰地坼”,外面是一片冰雪的世界,這個(gè)時(shí)候自然也要防寒。這正是“腎”水的形象,又稱“太陽(yáng)寒水”,概因寒者,太陽(yáng)水氣之所化也,在天為寒,在地為水,在人為膀胱,足太陽(yáng)膀胱經(jīng)為腎之府,故冬歸腎水?!澳I”在中醫(yī)里是藏精,主生殖,主骨生髓,主腰腿,稱其為“先天之本”,可見(jiàn)其重要,蓋因一年生發(fā)需要的能量全由冬天“封藏”而來(lái)。

       舒適溫度

      大雪以后天氣更加寒冷,室內(nèi)外的溫差變大,從健康角度來(lái)說(shuō),室內(nèi)一般保持在16——20攝氏度最為合適,18攝氏度則是人體的最“舒適”區(qū),無(wú)論室溫過(guò)高還是過(guò)低,都不利于健康。室溫太高,可能導(dǎo)致悶熱、心煩,令人頭暈?zāi)X脹,精神萎靡不振。時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)引起口干舌燥、眼睛干澀,久而久之會(huì)打破人體的生理平衡,引起相應(yīng)的生理變化,導(dǎo)致疾病。當(dāng)突然走出室外,受到了冷空氣的刺激,血管、汗腺還會(huì)迅速收縮,容易導(dǎo)致傷風(fēng)感冒。如果室內(nèi)溫度過(guò)低,會(huì)讓人體散熱過(guò)快,令人感到寒冷,身體虛弱者會(huì)引起寒戰(zhàn),腸胃虛弱的人則容易導(dǎo)致腹脹、腹痛,甚至導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。因此在冬季比較寒冷的季節(jié),調(diào)整一個(gè)合適的室內(nèi)溫度,對(duì)健康也很重要。


      =時(shí)令食譜=

      桂花紅豆沙


      大雪時(shí)節(jié)的滋補(bǔ)食材——紅豆


      紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆,還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。


      =原料=

      紅小豆 200g 山藥50g
      冰糖30g 糖桂花15ml 清水700ml

      =制作方法=

      • 1.紅小豆用清水沖洗干凈。山藥洗凈,小心地削去外皮,再切成0.5cm見(jiàn)方的小丁。

      • 2.鍋中放入少許熱水,大火燒沸后將山藥小丁放入,汆煮1分鐘,再取出用冷水沖涼,并瀝干水分。

      • 3.在山藥小丁中調(diào)入糖桂花,并攪拌均勻。

      • 4.將清水倒入鍋中,再放入紅小豆,大火燒沸后放入冰糖,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮45分鐘。

      • 5.把紅小豆和湯汁用細(xì)籮過(guò)濾,再用小勺將細(xì)籮上的紅小豆碾碎,透過(guò)細(xì)籮制成紅豆泥。

      • 6.將過(guò)濾后的湯汁及紅豆泥再次倒入鍋中,用中火煮制5分鐘。

      • 7.最后將糖桂花山藥小丁撒在紅豆沙上即可。


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