12.10 這是一個(gè)填了這個(gè)皮凍坑還有啥坑記不清的故事…還想說啥來著我也忘了…算了反正我這狗腦子你們也是知道的，啥時(shí)候想起來了再回來補(bǔ)上吧…

By sure汪

用料

• 豬皮
• 花生
• 黃豆
• 蔥
• 姜
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香葉
• 料酒
• 鹽

做法步驟

1、這個(gè)坑填的快?。ㄠ?，才不到倆星期，比起那個(gè)拖了兩三個(gè)月的半成品臘肉來，是挺快的）……你別說話

2、這是提前洗干凈，泡了十多個(gè)小時(shí)的黃豆和花生

3、這是洗干凈等著下鍋的豬皮

4、拿點(diǎn)蔥姜切一切，再抓倆八角

5、鍋里放涼水把豬皮扔進(jìn)去

6、蔥姜八角也扔進(jìn)去大火煮一煮，可以稍微加點(diǎn)料酒，時(shí)不時(shí)的撇一下煮出來的沫沫……煮的時(shí)候記得打開抽油煙機(jī)……要不把窗子打開也行……

7、煮到豬皮這樣有點(diǎn)卷起來就可以關(guān)火撈出來惹，可以用溫水稍微洗一下

8、把豬皮里面馬賽克下面的肥油

9、豬皮外面馬賽克下面的毛毛

10、刮干凈，做這個(gè)皮凍啊，一大半的時(shí)間都耗在這里了……

11、處理得越干凈越好，我也就能整成這樣了，已經(jīng)盡力了…（花生黃豆：關(guān)我啥事不要拍我謝謝）

12、花生黃豆：都說了別拍我ヽ(`Д′)?

13、……對不起…這樣行么…（花生黃豆：謝謝，我很滿意）

14、把處理干凈的豬皮看心情隨便切一切，絲條塊都行，別太大了就行

15、再切點(diǎn)蔥姜，拿點(diǎn)花椒八角桂皮香葉啥的

16、鍋里放大概是豬皮兩倍份量的水，把豬皮花生黃豆蔥姜八角花椒啥的都扔進(jìn)去

17、大火煮開

18、轉(zhuǎn)小火燉上一個(gè)小時(shí)左右

19、燉到花生黃豆豬皮都軟軟爛爛的，湯汁看起來很濃很稠就好了

20、把蔥姜和花椒八角桂皮香葉撈出來

21、根據(jù)自己口味加點(diǎn)鹽就可以關(guān)火啦～

22、隨便撈到個(gè)碗/盆/盒里

23、把汁倒上

24、快，趁它還不是凍，趕緊再看一眼

25、畢竟這個(gè)天兒，擱窗戶邊一晚上…不對應(yīng)該用不了那么久，一會兒就成皮凍惹…

26、可以隨便切一切吃原味的～

27、（所以為啥都給切了？？）……切順手了，一個(gè)沒注意就切完了……

28、嗯，我?guī)湍銈儑L過了，非常好吃(￣▽￣)ノ

29、也可以稍微做作的切一切

30、拿個(gè)勺子放點(diǎn)醋和生抽

31、加點(diǎn)香油辣椒油啥的

32、找個(gè)大白盤子擺上，我就問你，厲（做）不（不）厲（做）害（作）！

33、來，張嘴～

34、喜歡啥蘸啥～

35、雖然啥都不蘸也挺好吃的(>﹏