藏式咖喱魚的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-12-12

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藏式咖喱魚的做法詳細介紹

更新于：2015-3-21 07:04:58

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藏式咖喱魚的簡介及特色

魚段外焦里嫩，魚肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。

菜系及功效：清真菜

藏式咖喱魚的制作食材：

鱸魚配料：青紅椒，洋蔥。
咖喱，鹽，味精，干淀粉。

藏式咖喱魚的做法詳細步驟

第一步：把鱸魚宰殺，去皮、去刺，然后把魚肉切成條狀，用涼水沖洗，把血水和腥味去掉。然后碼上鹽、味精等調料，稍待幾分鐘。

第二步：把青紅椒洗凈切成條狀，洋蔥也切成條，備用。

第三步：把魚段均勻地沾上干淀粉，鍋內放底油，把魚段下鍋炸至金黃色，魚頭和魚尾也要沾干淀粉入鍋炸熟。

第四步：出鍋時比較關鍵，在從鍋內倒出魚段時，同時把青紅椒段、洋蔥段撒在魚段上，用熱油澆上。把魚頭和魚尾仍按魚的形狀擺放。

第五步：咖喱要先過油，撈出固體物，把咖喱油里加入調料，再勾芡成黏稠汁，澆到裝盤的魚段上，此菜即成。