離家近的朋友

總要接受來(lái)自媽媽的探（jian）望（shi）

而每次相聚的情節(jié)

總是驚人地相似

來(lái)，老媽給你煲了湯，剛好，趁熱喝。

話畢，舀起一勺湯就要往你嘴里懟 。（到底是不是親生的？）

燙麻木的你，不忘雙眼飽含感激的熱淚，說(shuō)句「謝謝媽」，歷史依舊不斷重演。

如果你知道真相…… 你可能會(huì)這么說(shuō)…… 

媽，喝 65°C 以上的熱飲，有致癌風(fēng)險(xiǎn)，你信不信我 ？

之后，你就會(huì)受到來(lái)自媽媽無(wú)情白眼的暴擊。

關(guān)于熱飲致癌的說(shuō)法……真不是堂主隨便說(shuō)出來(lái)讓你懟媽媽的。

世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）發(fā)布的研究報(bào)告警告說(shuō)，飲用 65°C 以上的熱飲，有致癌風(fēng)險(xiǎn) 。

這份發(fā)表在權(quán)威雜志《柳葉刀腫瘤學(xué)》上的最新評(píng)估報(bào)告指出——

土耳其及南美洲國(guó)家（并點(diǎn)名中國(guó)）這些地區(qū)的人們，通常習(xí)慣飲用 65℃ 或 70℃ 以上非常熱的水、咖啡或茶，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)也隨之升高。

此外，用同樣的方式針對(duì)老鼠進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)也證實(shí)：65℃～70℃ 的熱飲，足以燙傷喉嚨，可能導(dǎo)致腫瘤。

因此超過(guò) 65°C 的熱飲就被打入了 2A 類致癌物名單，也就是很可能使人致癌。而同樣是 2A 類致癌物的，還有高溫油炸食品、油煙和曾經(jīng)備受爭(zhēng)議的紅肉。

但是，有致癌風(fēng)險(xiǎn)，不等于一定致癌。

別一下子就把熱湯、熱茶、熱咖啡、熱水什么的都貼上「禁品」的標(biāo)簽，這個(gè)鍋，堂主才不背。

主要想提醒大家，再心急，也別吃熱豆腐，燙嘴。

食道的屬性基本都是身嬌體弱易推倒，別啥熱辣辣的食物都往食道里倒。

「熱飲致癌」這個(gè)觀點(diǎn)，不是第一次出現(xiàn)了。在過(guò)去的研究中，進(jìn)食過(guò)燙的食物和食道癌的關(guān)系已經(jīng)很明確。

食道癌，是世界上第八常見(jiàn)的癌癥。

我們的口腔和食道表面的黏膜，嬌嫩而脆弱，它們能承受的溫度也是有限的。

食道耐受表 

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偶爾的燙傷，食管還可以自我修復(fù)。但如果食管長(zhǎng)期處于反反復(fù)復(fù)「損傷-修復(fù)-損傷-修復(fù)」的過(guò)程中，不正常的細(xì)胞就會(huì)越來(lái)越多。

這樣的情況多了，就算不得癌，口腔潰瘍、食管潰瘍也是避免不了的。

是不是終于為自己的口腔潰瘍找到了答案？那，別再對(duì)著堂主嚷（xia）嚷（shuo）說(shuō)你天生就是潰瘍體質(zhì) 。

隨身攜帶溫度計(jì)？ 只要在面對(duì)眾人異樣的眼光時(shí)，你能勇敢地看回去，也不是不行。

自己的食道自己感受，只要自己覺(jué)得能接受，沒(méi)有過(guò)冷或是過(guò)熱，其實(shí)就可以了，也不用太死摳精確到 65 ℃。

剛倒進(jìn)杯子里的開(kāi)水，測(cè)了下大約是 80℃；在室溫下放個(gè)幾分鐘，就會(huì)降到 65℃ 左右。而像火鍋這樣含油量較高的，溫度降得會(huì)稍微慢一點(diǎn)。

把熱飲熱食，稍微放一放、涼一涼，用嘴唇抿一抿、試一試，感覺(jué)不燙口一般就可以了。

但話說(shuō)回來(lái)了，如果想預(yù)防癌癥，生活中注意戒煙、戒酒可比不喝熱飲有效多了，它們可是比 65℃ 更嚴(yán)重的 1 類致癌物。

那么熱的東西喝進(jìn)去

真的不燙嘴嗎？

圖片 | 來(lái)自堂主修長(zhǎng)的小手

注明來(lái)源，健康轉(zhuǎn)載