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為武夷山和贛南老區(qū)一帶傳統(tǒng)清涼飲品。采用野生薜荔果，將籽剝出暴曬后，加工制成半凝固的清涼飲品，調(diào)以蜂蜜、蔗糖飲用，具有解熱清暑、提神健身之功效。
在天氣酷暑的時候，沒有冰塊和電冰箱冷凍飲料的農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這種涼粉非常的受歡迎，吃上這樣一碗涼粉，頓時暑氣全消，全身涼爽，是我們當(dāng)?shù)厝死锏南蠲朗?，有人還把它制出來拿到鎮(zhèn)上去賣，一塊錢一大盅。如果家里有冰箱的，加凍之后吃更是冰涼怡人。
夏天，在市區(qū)的大街小巷就能吃到當(dāng)?shù)厝俗龅?a target="_blank">薜荔凍。
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涮兔肉
