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　　以瘦為美的年代，再瘦的人都想著減肥，而偏胖的人們則在減肥上無所不用其極，但凡聽聞有減肥的法子，就敢嘗試，比如：吃冷飯。只是吃冷米飯真的能減肥嗎？

　　吃冷米飯真的能減肥嗎

　　對于以谷物為主食的中國人來說，碳水化合物是我們生命所需能量的主要來源。碳水化合物包括單糖(葡萄糖、果糖)、雙糖(乳糖、麥芽糖)、多糖(纖維素、淀粉)等，抗性淀粉屬于膳食纖維，是一種不易被消化吸收的碳水化合物。

　　抗性淀粉進入小腸后不能被吸收，進入大腸后在細菌發(fā)酵下產(chǎn)生多種短鏈脂肪酸，具有降血糖、減少脂肪吸收、能舒解便秘、抑制癌細胞的作用。由于抗性淀粉進去人體后消化吸收緩慢，既讓胃腸道有了飽足感，產(chǎn)生的能量又少，所以它有控制體重的作用。但是，靠吃冷米飯來減肥是沒有“前途”的。

　　想要通過吃冷米飯來減肥不太現(xiàn)實。減肥的前提是身體的能量處于負平衡狀態(tài)，也就是吃進去的能量要少于釋放出來的能量。如果照樣胡吃海喝不節(jié)制，吃再多冷米飯也瘦不下來，反而傷身體，更何況冷米飯的減肥作用沒那么神乎。一是冷米飯中的抗性淀粉只有1%-2.1%，二是抗性淀粉只能在合理控制飲食的基礎(chǔ)上起輔助作用。

　　怎么吃可以減肥

　　1、每天吃四頓

　　也許是讓人有些意外的方法。那么平時一般一日三餐的人，試著減少每一餐的食量，每天吃四頓吧。這樣的話，能夠抑制胰島素的分泌，有效減少脂肪堆積。胰島素能夠優(yōu)先將碳水化合物和糖分轉(zhuǎn)化成能量，有效應(yīng)對脂肪堆積，相比一天三頓，事實上一天四頓更容易瘦下來。注意一下每天大概在同一時間進食，會更有效果。

　　2、起床一小時之內(nèi)吃早餐

　　大家都知道“晚上要在睡前3小時之前吃完飯”，不過，實際上起床一小時之內(nèi)吃完早餐也是能夠更容易瘦下來。吃早飯能夠讓脂肪開始燃燒。無論什么時候，不吃早飯的話，不僅會使得能量的代謝停滯，還會使自己難忍空腹，進而攝入高卡路里的零食，或下頓飯吃的過多。想瘦下來的話就不要放棄早餐，為了減肥，早餐要早點吃。

　　3、從蛋白質(zhì)開始吃飯

　　首先，吃飯時從富含蛋白質(zhì)的食物開始吃起吧。這樣的話，能夠更容易得到滿腹感，防止攝入過量。另外，想要喝酒的人在吃飯最后喝酒的話，能夠作用于荷爾蒙，在控制食欲的基礎(chǔ)上，還能促進消化，不失為一石二鳥之策。并且，放棄“順便吃飯”，選擇集中注意力吃飯，是比任何方式都能防止過量攝入的簡單方法。

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（責任編輯：陳培連）