羊奶果為胡頹子科植物蜜花胡頹子的成熟果實(shí)。多年生常綠攀援灌木,成熟果實(shí)鮮紅色至紫紅色,鮮果生食,可食部占91 %,甜酸,適度可口,水分充足,顏色鮮艷,可做果汁、罐頭、蜜餞。 羊奶果一般用于水果食,有兩個(gè)品種,一個(gè)味甜些,另一個(gè)果型小一點(diǎn),小果型的現(xiàn)在山上還有野生的。 羊奶果酸甜味,一般吃法除生吃外,放上鹽巴、辣椒腌吃。如用糖制成果丹,就好吃了。羊奶果現(xiàn)已有人栽培的,過去大部分是野生的。羊奶果栽培可撒籽或扦插,比較容易種植。 羊奶果每百克鮮果含蛋白質(zhì)2.45 克,水分90.6 克,脂肪2.3 克,碳水化合物5.1 克,總酸量1.45 毫克,鈣20.6 毫克,磷57.2 毫克,胡蘿卜素3.15 毫克,維生素B20.7 毫克,維生素C30 毫克。 羊奶果學(xué)名密花胡頹子,以根、果、葉入藥。主治吐血,咯血,咽喉腫痛,感冒,小兒驚風(fēng),瘡癬等癥。止咳平喘,收斂止瀉。還可治哮喘,虛咳,慢性支氣管炎,腸炎,腹瀉,跌打腫痛,風(fēng)濕疼痛,黃疸。 羊奶果果味酸甜,含7種氨基酸和維素C,可生食,又可提供色素,還可釀酒、做飲料和果醬。花蕾、果、嫩枝可入藥,清熱解毒?;ㄓ质敲墼?。 羊奶果色紅如血,略大于鴿卵。如拈一粒羊奶果送入口中,輕輕一咬,酸甜的羊奶果果汁便噴涌而出,但羊奶果酸味過重,令人牙酥,如羊奶果以糖水浸之則味甚佳美。 |
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