外焦內(nèi)軟的小燒餅，好吃停不下來(lái)……

By 睿媽小廚0511

• 普通面粉 250克
• 清水 140克
• 酵母 3克
• 低粉 45克
• 花椒油 35克
• 鹽 適量
• 雞精 一點(diǎn)點(diǎn)

1、面粉和酵母攪拌均勻，慢慢倒入水，揉成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大

2、制作油酥：（把鍋燒熱倒入油放入花椒炸出香味，把花椒撈出）把花椒油到入低粉里，加入鹽，加入雞精攪拌均勻

3、發(fā)好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，將油酥均勻的抹在面餅上

4、全部抹勻后將一邊折到中間，把另一邊著過(guò)來(lái)，成三折，再對(duì)折成六層

5、再次把面團(tuán)搟開，再像剛才那樣對(duì)折六層，再一次搟開，這次搟后點(diǎn)，切成合適的大小，放到烤盤上，進(jìn)行第二次發(fā)酵

6、第二次發(fā)酵完成后，燒餅表面刷水，撒芝麻，烤箱200度預(yù)熱，烤20分鐘，表面上色即可

7、開吃吧

8、外焦內(nèi)軟

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