曾子曰：吾日三省吾身

人人都知道“互聯(lián)網(wǎng)”能夠解決餐飲行業(yè)的痛點(diǎn)，但互聯(lián)網(wǎng)就是餐飲行業(yè)的一把雙刃劍，有人歡喜有人憂。在這個轉(zhuǎn)型最好的時代，偏偏有人轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去卻大不如前，造成這種狀況的真相只有一個：那就是你不知道你的問題出在哪。

傳統(tǒng)餐飲行業(yè)現(xiàn)在面臨的痛點(diǎn)：

1.表面缺人才，實(shí)際缺文化

不得不承認(rèn)，餐飲行業(yè)從業(yè)人員整體文化水平不高。這些懷揣希望來到大城市的年輕人，有熱情，能吃苦，但難以轉(zhuǎn)型管理。這讓餐廳老板撒不開手，難以進(jìn)一步往前發(fā)展。

看得見的天花板低，流動率達(dá)，餐飲行業(yè)從業(yè)人員的歸屬感和使命感都不強(qiáng)。一個企業(yè)缺少文化，就像一個人缺少靈魂。創(chuàng)業(yè)堅信，沒有信念支撐難以走遠(yuǎn)。

2.表面缺效率，實(shí)際缺流程

店租貴、人員貴。提升坪效永遠(yuǎn)是餐廳老板思考的問題。

與現(xiàn)代化餐飲相比，傳統(tǒng)餐飲的最大特點(diǎn)是手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營和人為經(jīng)驗型管理。一些老字號餐飲企業(yè)，就是因為沒能改善落后的經(jīng)營模式而被市場淘汰。

3.表面缺促銷，實(shí)際缺營銷

開業(yè)先打折，逢節(jié)必促銷。這些價格因素真的帶來了有效客流嗎？餐廳真正應(yīng)該做的是一整套的營銷規(guī)劃，打造口碑，建立品牌，不要讓消費(fèi)者因為便宜才來，而是因為喜歡必須來。

4.表面缺毛利空間，實(shí)際缺盈利產(chǎn)品

相信很多餐廳什么都缺，就是菜品不缺。許多餐廳菜品很多，但真正盈利的拳頭產(chǎn)品卻拿不出來，我們要做的是守住真正的招牌菜品，精簡邊際菜品，減輕采購壓力，優(yōu)化廚房效率，打造明星產(chǎn)品。這一切決策都需要數(shù)據(jù)，你的數(shù)據(jù)采集了嗎？

5.表面缺創(chuàng)新，實(shí)際缺機(jī)制

互聯(lián)網(wǎng)就是快。信息日新月異，打法千變?nèi)f化。任何企業(yè)都需要持續(xù)學(xué)習(xí)，不斷更新知識。

傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的培訓(xùn)，往往是老板花錢請培訓(xùn)公司，或者出面請行業(yè)精英。不管是新思潮，還是毒雞湯，效果在課堂上最大化，可能下課之后就最小化。難以落地，難以復(fù)制。如何將飄在空中的idea落地，如何把一套行之有效的方法論傳遞下去。這些都需要建立起學(xué)習(xí)機(jī)制。

餐飲作為一個剛需的行業(yè)，是最大的線下流量入口，通過正確互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型方案會帶來更大的收益。但往往很多餐飲老板只知道要轉(zhuǎn)型，卻不知道自己的問題，也不知道要如何轉(zhuǎn)型，這樣的話，上述的痛點(diǎn)你不中才怪。

所以，餐飲行業(yè)想做互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，首先要認(rèn)清自己的問題，找準(zhǔn)癥狀，對癥下藥。

螢火微連與餐飲老板內(nèi)參合作推出的“微餐管家”會幫你解決你的所有問題。我們會為你提供更加全面的“智慧餐廳解決方案”，從源頭入手，發(fā)現(xiàn)問題，并提出解決意見，幫你打造一個全新的“智慧餐廳”。

打開下面連接，去看你的餐飲痛點(diǎn)。

http://wlink./wlink/jsp/fwh/restaurantSteward/steward_cartoon1.jsp?fromIP=WCGJ3