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世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營養(yǎng)的功能。 早在明代藥物學家李時珍的《本草綱目》中就記載過，常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。 具體來看，吃糙米到底有哪些好處，我們應該如何吃？這都是有講究的~ 糙米：降壓、降脂、清血管 40歲后應該天天吃 糙米是稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。比起白米，糙米除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外； 鈣含量是精米的1.7倍， 鐵含量是精米的2.75倍， 維生素B1含量是精米的12倍， 維生素E含量是精米的10倍， 膳食纖維含量是精米的14倍。 糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。 胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。 胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能。 據(jù)日本琉球大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細胞”，幫助胰腺功能恢復正常，從而起到預防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。 糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，使肌膚看起來年輕、明亮。 糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用。 糙米這樣吃 口感好，功效強 吃糙米對身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，關(guān)鍵問題可能是口感不佳，不如白米飯細嫩爽口，其實糙米不用非要煮成米飯吃，可以喝糙米茶，口感好，簡單有效~ 做法 1. 干凈無油的鍋放火上燒熱。 關(guān)小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用鏟子不停的翻炒不能爆裂。 2. 炒至黃褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中。 3. 水倒入鍋中，燒開。放入炒好的糙米茶。 4. 立即關(guān)火，蓋上蓋子，靜止5分鐘。 5. 把煮好的糙米茶，倒入碗內(nèi)或者杯子內(nèi)，為了防止米倒進去，用濾網(wǎng)過濾一下。 6. 盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用來煮粥或者蒸米飯都是可以的。 簡便方法 洗凈晾干后用平底鍋將糙米翻炒不要炒爆開，炒到微焦黃褐色為止，盛起倒在剛燒開一壺開水瓶內(nèi)泡10分鐘即可飲用。 可以每次多炒一點糙米放在干燥的地方，每天飲用一杯糙米茶，就能降壓、降脂、清血管、排毒素！ 當然，用糙米來煮飯再好不過，用點小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。 ●提前浸泡好消化 糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時左右。平時用高壓鍋煮是最好的，易煮熟、軟爛好消化。 ●加點糯米口感好 除了提前浸泡，蒸飯的時候可以加10~50%的糯米（粘米）來改善口感，日本人非常提倡吃糙米，他們一般將大米和糙米按1:1煮飯。 ●加點雜糧營養(yǎng)好 亦可摻加一些大豆，小豆等雜糧。這樣更能增加味道和營養(yǎng)。 人參一斤,比不上糙米一升!經(jīng)常吃的人就會感受到它的好處，不喜歡做成飯可以喝杯糙米茶，煮飯加點料口感也很好！每天吃一點，血管健康、三高沒了、人也會變得越來越年輕！ 千萬別小看了糙米的價值哦，快把您看到的也轉(zhuǎn)告朋友們，養(yǎng)生就從每天的吃飯做起吧~ |
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