很多人以為一次多買點食物，

然后把它們放進冰箱，

慢慢吃，

就可以一陣子都不用上街了。

實際上，

有的食物可以放在冰箱低溫保存，

但有一些食物，

放入冰箱不僅不能延長保鮮期，

甚至?xí)铀僮冑|(zhì)?。。?/p>

這些食物不能放進冰箱

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土豆

土豆淀粉含量高

無論是煎炸煮炒都很好吃

但是如果把它放進冰箱里

就會使土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖

影響到了土豆的質(zhì)地

香蕉

因為香蕉產(chǎn)自熱帶

所以受到低溫破壞時

它的細(xì)胞壁沒有保護機制會出現(xiàn)破裂

就會使果肉中的消化酶快速流失

因此如果把未成熟的綠色香蕉放入冰箱

不僅無法保鮮

還會使香蕉表皮出現(xiàn)黑點

另外，荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等熱帶水果也不宜放進冰箱，最適合儲藏它們果實的溫度大多高于8℃。

西紅柿

西紅柿放入進冰箱后

自身的化學(xué)結(jié)構(gòu)會隨之改變

減少果實中化合物的揮發(fā)

防礙其成熟

而且當(dāng)冰箱溫度低于5攝氏度時

西紅柿表面會出現(xiàn)凍傷的凹痕

還會影響到質(zhì)地和口感

蜂蜜

蜂蜜本身含有大量糖分

冰箱冷藏會加快蜂蜜中糖分結(jié)晶的速度

使得蜂蜜從液體變成固態(tài)

加大舀出食用的難度

面包

面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟而富有彈性，

是因為其在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。

一旦放在冰箱里，

保存環(huán)境溫度較低，

面包、小蛋糕變硬的速度會被加快，

不僅不可以延長其變質(zhì)的時間，

反而還會加速它變質(zhì)的速度。

洋蔥

洋蔥適合在低濕度的環(huán)境下儲存

沒有去皮時最好放在通風(fēng)陰涼處

切開后則可放在密封容器中儲存五到七天

如果購買時已去皮才需要放入冰箱冷藏

以此維持含水量

大蒜

大蒜一但放進冰箱就會產(chǎn)生霉變

平時只需把它保存在空氣干燥

無光線直射的室溫環(huán)境下就可以啦

所以

如果你家冰箱里還有以上這些食物

就趕緊拿出來吧！

冰箱里的食物擺放

竟然還有這些竅門

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1、肉類

鮮魚、肉要用塑料袋封裝。短期內(nèi)食用的生肉應(yīng)放在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處，此處的溫度最低。而暫時不食用的肉類應(yīng)放入冷凍室急凍保存。

2、水果、蔬菜

蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冷藏室下層的抽屜里。需要注意的是，水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

3、中藥

冰箱對于裸露的中藥材簡直是大忌。如果必須放入冰箱冷藏，則要做好密封工作，比如多用幾層密封袋密封。對于人參、鹿茸、天麻、黨參等比較貴重的藥材，如果要長時間保存，可放入干凈的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米），擱置于陰涼通風(fēng)處。

4、茶葉

綠茶需要低溫保存，冷藏可以延長其保質(zhì)期。但需要層層密封，因為茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味。除了綠茶需要低溫保存外，紅茶、普洱可以常溫保存，只要溫度、濕度合適可以保持幾十年。

5、罐頭

沒有開封的罐頭食品不必放在冰箱，但是一旦開封后，就必須放在冰箱里。

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