蟲子大餐風(fēng)靡全球

超惡心的蟲子食物

在地球上，大約有3000萬種昆蟲，被世界各國列入可食名單的約有600種， 原來這些昆蟲都富含蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，并且脂肪，膽固醇含量很低，且加工后口味甚佳， 難怪有人喜歡吃。

美國等一些發(fā)達(dá)的國家， 在商店和飯館里可以買到用螞蟻、蝴蝶的幼蟲和蜂蛹做餡的巧克力糖，用蝗蟲、蟬、蠶、龍舌蘭蠕蟲、蜜蜂制成的蜜餞等，另外，蚯蚓在美國、日本早已是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的佳肴。

阿拉伯人把一種叫“埃及”的蝗蟲視為美味佳肴，有些國家的人還吃蟬、螻蛄、蔗頭龜?shù)?。在蘇丹，人們最喜歡吃油炸白蟻， 白蟻的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比牛肉高。100克牛肉產(chǎn)生的熱量是1 3 0 卡， 而1 0 0 克白蟻卻能產(chǎn)生5 6 0 卡的熱量。

在北美國家的許多食品店里你可以買到用蝗蟲卵和面粉做成的面包。這種面包香味很濃。此外， 這里的人們還直接食用成年蝗蟲和蝗蟲幼蟲。在世界其它許多地方也同樣食用蝗蟲， 蝗蟲已經(jīng)成為非傳統(tǒng)飲食中最受歡迎的食物。在非洲和中東一些國家的菜市場， 公開出售蝗蟲。在這里的餐廳， 你還可以嘗一嘗廚藝大師們制作的蝗蟲大餐。

離厄瓜多爾首都基多不遠(yuǎn)的小城科托科勞更是以食用白色甲蟲聞名?？仆锌苿谌藢⒔瘕斪蛹紫x和豬肉、蔬菜一起烹飪。據(jù)那些品嘗過這種佳肴的歐洲人講，甲蟲菜味道鮮美， 香氣四溢。在巴西的亞馬遜河流域， 甲蟲同樣是不少土著人的主要食物之一。在南美洲， 被廣泛食用的昆蟲還有蜻蜓、毛蟲、蜜蜂。

在菲律賓， 蟋蟀是人們的傳統(tǒng)美食。在泰國， 蟋蟀、毛蟲、蜻蜓都是人們餐桌上的美味佳肴。在泰國菜市場， 隨處可見盛著龍虱的竹籃子。

在俄羅斯， 養(yǎng)蜂人早就有食用蜂蛹的傳統(tǒng)。生吃蜂蛹， 甜而不膩， 有一股淡淡的奶油味。加一點(diǎn)鹽和胡椒，用油一炸，味道尤其可口。如果再來一杯啤酒， 那可真是一頓美餐。

更有趣的是， 臭蟲、蠅卵等令人討厭的東西， 居然也成了一些國家的上等名菜。墨西哥就有好幾家餐館供應(yīng)這些蟲菜， 而且生意十分興隆。每當(dāng)昆蟲到貨，餐館里總是賓客滿座， 供不應(yīng)求。有一道名菜稱為“墨西哥魚子醬”， 就是以蠅卵為原料烹制而成的。最引人注目的則是用活臭蟲作佐料烹制而成的蟲菜。據(jù)說， 墨西哥可供食用的昆蟲達(dá)6 0種之多。人們對蝗蟲、蛆蟲、螞蟻、蟬、黃蜂、蒼蠅、蚊子、蚜蟲、臭蟲、白虱、蜻蜓、蝶蛾等都有傳統(tǒng)的食用習(xí)慣。

其實(shí)國內(nèi)亦是如此， 在一些地區(qū)， 吃昆蟲是一種習(xí)俗。廣西仫佬族有一個(gè)專吃蟬，竹蟲等昆蟲的吃蟲節(jié);湖南長沙街頭烤蝗蟲生意興隆; 山東的炸蝎子是招待客人的名菜在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里， 一直把螞蟻?zhàn)鳛橹委燂L(fēng)濕病的良藥?？赡茉救嗽谶M(jìn)化過程中就是以這些東西為食，后經(jīng)煎炒烹炸，蝗蟲、蝎子、螞蟻、蠶蛹被端到餐桌上自然在情理之中。如今即便你不是個(gè)美食家，單憑好奇心也肯定想過一把吃蟲子的癮。