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      那些來自農(nóng)村大山里的野生菌, 你吃過幾種?

       諸葛文鼎 2017-01-07

      老家在川東北的一個(gè)小山村里,村子四面環(huán)山,山上全是松樹、柏樹以及青岡樹。

      每到夏天,只要連續(xù)下上五六天雨,樹林里就會(huì)冒出很多野生蘑菇來。

      只要天放晴,村里的大人們就會(huì)三五一群山上撿菌。有人可能會(huì)問,為什么不是一個(gè)人去呢?

      這和大山的環(huán)境有關(guān)。一方面,山里地形復(fù)雜,多個(gè)人,也多一個(gè)照應(yīng);另一方面,夏天,蛇這些野生動(dòng)物也處在活躍期,一個(gè)人去很容易被攻擊。

      給大家看一張山里爬在樹上的蛇[想一想還是刪除了,太瘆人]。放一只農(nóng)村的大公雞。

      (這種蛇沒有毒,膽子大的人還會(huì)將其活捉,拿到街上去賣,不過這些年國家管得越來越嚴(yán),加之青壯年全部外出,捉蛇的也越來越少了)

      言歸正傳,還是說野生菌。

      好多都叫不來名字了,那個(gè)油光光的好像叫油菌

      紅紅的那個(gè)是松菌,不過由于長時(shí)間下雨,都開始長霉了。

      一上午的戰(zhàn)利品。你看裝菌子的花籃,就知道它有多古董了。

      撿回來需要用水泡著,邊泡邊清理。那些才長出來的則挑出來曬干,留著過年吃。

      這些白白凈凈的就靠大太陽曬干了,長得漂亮就是不一樣。

      然而,即便是村里的中老年人,也有好多人認(rèn)不全這些野生菌,前些年還出現(xiàn)過村民吃野生菌中毒的情況,幸好搶救及時(shí),才救回了一條命。

      現(xiàn)在的年輕人更是認(rèn)不得這些野生菌了,也少有人山上撿菌吃了。不過想想小時(shí)候大人做的尖椒炒野生菌,就留口水。

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