用料步驟 1
準(zhǔn)備食材：客家豆腐、玉米粒、胡蘿卜、香菇、大蒜、青瓜、紅辣椒、青辣椒 步驟 2
把胡蘿卜、香菇、大蒜、青瓜、紅辣椒、青辣椒，洗凈切成玉米粒大小 步驟 3
用鹽水浸泡一下豆腐，把豆腐拿在手上切成薄大塊， 步驟 4
熱鍋，倒入花生油，放入切好的豆腐小火煎至微黃，翻轉(zhuǎn)另外煎至金黃 步驟 5
煎過(guò)豆腐的油鍋放入辣椒、香菇小火煸香 步驟 6
加入胡蘿卜、玉米粒繼續(xù)翻炒 步驟 7
改為中火，放青瓜粒、大蒜，六月鮮醬油 步驟 8
鹽、生粉勾芡，大火翻炒均勻，趁熱，淋在豆腐塊上即可
烹飪技巧豆腐要買老豆腐，能豆腐不是煎 醬汁要多些，讓豆腐全部吸收 煎豆腐的時(shí)候要小火煎翻轉(zhuǎn)一次即可 |
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