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花椰菜是市場常見的蔬菜之一，其方便 美味
好搭配是受歡迎的原因?；ㄒ嗽诒姸嗟胤揭步胁嘶ㄒ矊儆谕鈦砦锓N，原產(chǎn)地中海一帶?；ㄒ说钠贩N有好幾個如散花型、潔白緊實型、還有綠色的花椰菜，各個品種在烹飪上都有不同的使用方式。或適合炒
或適合煮湯 又或做沙拉等等其口感清甜可口 梗與花型口感不一非常的美味
花椰菜的營養(yǎng)價值是非常的高的，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等。其中主要的營養(yǎng)成分為胡蘿卜素、維生素，及多種礦物元素。其中以鈣最為突出，吃蔬菜堪比喝牛奶一樣補鈣。另外花椰菜具有抗擊癌癥的輔助功效及降低膽固醇，清理血管降低冠心病的發(fā)生等等
所以說花椰菜的藥理作用是非常的完美突出 那么烹飪的方式有太多，有喜歡重口味的 有喜歡清淡的。
在今后的介紹中個人會一一介紹，那么今天要做的是比較有味道的川菜型烹飪手法。一般飯店用做“干鍋花椰菜”，吃起來十分美味。其實制作簡單在家也能輕松做 所需要的材料有：花椰菜適量根據(jù)自己人數(shù)定位、蒜苗2根、蒜頭3個、干辣椒6個 調(diào)味需要：豆瓣醬1匙、味精少許
PS:我的花椰菜是個人自己種的有機蔬菜個頭比較小，但是自己種的好處就是沒有使用農(nóng)藥 鍋熱油小火爆香干辣椒，在放入蒜碎炒香 勺入豆瓣醬炒開
倒入花椰菜翻炒，快熟的時候加入少許味精調(diào)味即可。因為豆瓣醬本身比較咸，我們就不要再添加鹽或醬油以免偏咸 熟的時候時候放入蒜苗段即可 喜歡做干鍋食用的只需換個裝盤方式即可 |
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