 { 老門東 } 在頗具南京老城南民居街巷、市井傳統(tǒng)風貌的老門東有這樣一家店深藏不露，簡單低調(diào)的門頭很容易讓人忽略，但是繞過過道就能發(fā)現(xiàn)另外一個夢幻國度，桌食之間、閱讀空隙感受其妙不可言的魅力，它是VVG JOY [ 好樣眾樂樂 ]，是一個有18年歷史的臺灣品牌，不斷透過日常微小的人事物，探索生活，讓美好時時發(fā)酵；只做有溫度的事，以創(chuàng)新的方式與良善品味的生活家互動。 每個月, VVG JOY都會舉辦一次詮釋生活美學的活動，在這里能收獲嶄新的生活方式，一種堅定的信仰。VVG JOY不只是一間餐廳，一家書店，它更是一個生活場域，一個讓設計師、工藝師、廚師與消費者互動的地方。 二月份VVG請來了上海ideo設計總監(jiān)，為大家?guī)砭手v座，不要錯過哦。
☆ 甜品師 Peko
 好樣工作逾10年，美術(shù)系出身的Peko，制作的每一道甜品都是一座美術(shù)館。甜品包含了我們的夢想與想象，祝福與失意，是我們?nèi)松忻慷喂适碌膬A聽者，曾在一次意外中短暫失去味覺的Peko，對食材更為嚴格的掌握，堅持視覺與味覺都不能有一絲偏離，身上散發(fā)純粹氣息的她，總能直接而不復雜地，傳遞出我們最真實的心意，想象著吃到的人的笑容，就能在甜品中注入幸福的因子。
果醬做法
1、在覆盆子中倒入一定量的檸檬汁和水
2、加入白糖
3、攪拌
4、開大火熬制
5、避免果醬溢出，可用木勺放置鍋的上方
☆ 主廚 Francis
曾經(jīng)旅德與旅澳的好樣主廚Francis，她的料理就像科學與藝術(shù)的結(jié)合，如果食譜是劇本，她總能站在劇本之外，在對溫度與時間的精準掌控，味覺的敏銳感知之中，專注地力量里自由演繹，豐富的旅行經(jīng)驗，也讓Francis的料理帶著一點隨性且不受拘束的感受，讓品嘗美食成為我們?nèi)諒鸵蝗丈钪械拿篮寐眯小?/span> 白松露蘑菇干貝燉飯
這是一道好樣的經(jīng)典料理，Risotto起源于意大利北部，米蘭地方的特色料理，主廚用自制熬成的雞高湯做基底，將米粒拌炒成奶油般濃郁質(zhì)地，再加入鮮奶油燉煮，使奶香混和入有光澤且柔軟絲滑的彈口米粒。選用生食級的新鮮干貝和蘑菇，能吃到食材原有的鮮味，以及增加整道菜的口感，最后淋上的松露油和芝麻菜，松露特有的香氣夾帶著鮮稠奶香散發(fā)而出。 黃檸檬蔬菜烤春雞
將春雞用鹽水浸泡六個小時左右，春雞中塞上黃檸檬烤制，烤制過程中需要拿出三次進行加工，第一次刷一些奶油以增加皮的脆度和香味，最后一次刷上綠檸檬汁水，這樣烤出的春雞肉質(zhì)鮮嫩，品味的過程中會發(fā)現(xiàn)春雞在帶骨的地方微紅，主廚使用的斷生的烤法，時間、溫度，一切都剛剛好。 香料豬肋排
用含有蒜、伍斯特等配料特調(diào)的香料腌制豬肋排，70度低溫烹調(diào)一個小時，低溫烹調(diào)能夠鎖住豬肋排肉質(zhì)的水分。香料豬肋排除了使用茴香籽等干香料，還會用新鮮的迷迭香一起拌炒，香氣撲鼻，獨特的風味。
VVG JOY嚴選有機蛋，將食物最本真的味道帶給每一位熱愛美食的人，主廚挑選食材都會去現(xiàn)場考察。雞蛋煮6分鐘以后冷水中收縮外皮，Q彈的雞蛋配上香甜的土豆很獨特，因中國選用的土豆沒有美國的那么香甜，所以主廚就在土豆中加入奶油等調(diào)配出更加美味的土豆。 視頻分享 Heartwarming in VVG Lifestyle Village 福利 領(lǐng)取 10張VVG JOY的50元代金券 在留言區(qū)催淚留言 隨機抽取10個人 結(jié)果下周三公布 使用期限：2017.1.8 - 3.31 地址：秦淮區(qū)箍桶巷132號（老門東歷史街區(qū)內(nèi)） 電話：025-52219186
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