小白菜：保持血管彈性

　小白菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，減少動脈粥樣硬化的形成，保持血管彈性。

菜花：血管清理劑

　菜花不但能預(yù)防呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。

西蘭花：血管清理劑

　　西蘭花含有豐富的類黃酮，可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，減少心臟病與中風(fēng)的危險。

西紅柿：抗氧化

　西紅柿可提高機體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護血管彈性，預(yù)防血栓形成。

茄子：增強血管彈性

　茄子含豐富的維生素P，能軟化血管，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，能防止毛細血管出血。

胡蘿卜：排出毒素

　胡蘿卜是有效的排汞食物，有效降低血液中汞離子的濃度，促進血液循環(huán)，加速毒素排出。

玉米：軟化動脈血管

　玉米富含脂肪，其中不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，減少膽固醇在血管中的沉積，軟化動脈血管。

冬瓜：預(yù)防動脈硬化

　冬瓜利尿消腫、清熱、止渴、解毒。常吃不但可以減少體內(nèi)的脂肪含量，對動脈硬化、冠心病、糖尿病也有良好的療效。