棗樹(shù)為木本多年生植物，棗，是中藥重要用藥，有“無(wú)棗不成藥之說(shuō)”，其味甘無(wú)毒，主心邪氣，安中養(yǎng)脾，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)絡(luò)，補(bǔ)少氣，主攻少津液，身中不足，大驚，四肢重，可和百藥，久食輕身延年。

抗癌抗癌：紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞生成。能促進(jìn)血液白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)人體肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞生成的物質(zhì)，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

鮮棗中的維生素C、P和蘆丁對(duì)降血壓、降膽固醇有顯著效果

紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加。

紅棗具有保肝護(hù)肝功效，紅棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)人體肝臟、增強(qiáng)體力的作用；棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對(duì)人體肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

防治腦供血不足，紅棗中的黃酮類(lèi)物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對(duì)腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用。

防治心血管病，大棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對(duì)健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益；紅棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

恢復(fù)體力，對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

預(yù)防膽結(jié)石，鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

紅棗的常見(jiàn)吃法

薏米紅棗菊花粥

原料：糯米，薏米，紅棗，菊花，枸杞，冰糖

做法：

1、糯米和薏米提前浸泡，紅棗洗干凈，菊花和枸杞用水沖一下。

2、鍋中放水，水開(kāi)后放入糯米、薏米和紅棗煮，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮。

3、當(dāng)粥煮到粘稠時(shí)，放入枸杞和菊花，繼續(xù)煮兩三分鐘。

4、最后放入冰糖，煮到冰糖融化即可。

紅棗枸杞茶

食材：綿白糖（如果有冰糖會(huì)更好）、大棗10顆、枸杞一小把（約10粒）

做法：

1、大棗10顆，枸杞一小把（約10g），綿白糖適量，500ml水。

2、選擇個(gè)頭大一點(diǎn)的大棗，下一步去核會(huì)更簡(jiǎn)單。

3、把冷水加入鍋里，煮開(kāi)，然后加入食材，大棗和枸杞可以一起放入。

4、大棗大火到小火。

5、煮五分鐘左右，然后看一下，大棗變成深色的就是煮透了，而且水的顏色也會(huì)變成茶色哦。

6、煮透透的了，看上去很有肉感的說(shuō)，很想咬一口嗎？且慢，太燙。還沒(méi)加糖。

7、茶水顏色很漂亮呢，還有些熱熱的，需要冷藏一下，還有很多剩下的食材，可以自己吃掉，或者過(guò)一會(huì)沖熱水喝，夏天喝冰鎮(zhèn)的，冬天熱飲。

8、甜度不夠可以自己加一些哦，飲品放入冰箱冷藏一會(huì)，會(huì)更清甜。

紅棗銀耳湯

食材：銀耳、紅棗、老冰糖

做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發(fā)（隔夜泡好），泡好的銀耳，過(guò)篩洗凈，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開(kāi)后再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。

百合紅棗鴿肉湯

材料：鴿子400克、水發(fā)百合25克、紅棗4顆

調(diào)料：精鹽5克、蔥、姜片各2克

做法：

1、將鴿子宰殺洗凈斬塊汆水，水發(fā)百合、紅棗均洗凈備用。

2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥、姜片，下入鴿子、水發(fā)百合、紅棗煲至熟即可。

紅棗桂圓燉雞

材料：小雞300克，桂圓100克，紅棗30克

調(diào)料：精鹽少許，蔥段5克，姜片5克，白糖10克，高湯適量

做法：

1、將小雞洗凈切塊汆水，桂圓、紅棗洗凈備用。

2、湯鍋上火倒入高湯，加入蔥段、姜片、雞塊、桂圓、紅棗，調(diào)入精鹽、白糖燒沸即可。