 說著就要過年了~ 年夜飯桌上豈能少的了這軟糯香甜的八寶飯啊~ 喜歡吃八寶飯是因為里面可以放炒雞豐富的果脯蜜餞~ 寓意上也非常討喜，代表著團圓甜蜜~ 希望新的一年里你的生活像這八寶飯一樣多姿多彩~ By 請叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】 用料糯米 一碗 蜜餞果脯 隨意放看自己喜好 豆沙 蜜豆 小棗 葡萄干 山楂條 枸杞 糖 適量 豬油 適量 做法步驟  1、糯米、豬油、豆沙、蜜豆、各種果脯  2、枸杞、葡萄干、山楂條、小棗（去核切開）  3、糯米洗凈后泡4小時左右，或者提前一宿泡上  4、泡好的糯米蒸熟，如果蒸籠蒸記得中途灑一遍水，也可以電飯鍋直接蒸，更方便~  5、蒸好的糯米趁熱放豬油和糖（別太多，因為豆沙果脯都是甜的）拌勻  6、碗里刷上一層豬油，普通的油也可以，記得一定要刷，要不然不刷蒸的八寶飯倒不出來的  7、把果脯之類的按照喜歡的造型隨意擺放  8、先放一部分糯米飯壓實，在中間按一個坑  9、在按出的坑里放豆沙和蜜豆，然后再在一圈擺上枸杞  10、再鋪上一層糯米飯壓實，用保鮮膜包好上鍋蒸30分鐘即可 11、還可以先在碗底鋪上保鮮膜，再碼果脯，壓上米飯和豆沙等，然后直接包上凍起來，吃的時候直接拿出來蒸熟即可~ 12、蒸好后倒扣在盤子里 13、開吃啦 小貼士 1.圓糯米或者長糯米都可以，果脯隨意，喜歡吃啥放啥~ 2.浸泡半天或者一宿，這樣蒸的時候更容易軟爛~ 3.沒有蒸籠直接用電飯鍋就可以，個人覺得電飯鍋更方便一些~ 4.傳統(tǒng)的八寶飯是用的豬油，更香，但是如果不喜歡豬油可以用普通的玉米油之類的代替~ 5.碗里一定要刷油，不刷的話拿不下來的，或者直接碗底墊保鮮膜也可以，也是很方便取出八寶飯的~ ---------- |
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