水仙，以其秀美的芳姿、四溢的馨香，為人們的生活平添了無盡的詩情畫意。為了提高觀賞價值，市民們往往喜歡從花店里購買雕刻好的水仙拿回家去自己水養(yǎng)，也有些有興趣的朋友會從商店買來未曾雕刻的水仙自己雕刻后水養(yǎng)。雖然一樣可以開花，但依然不夠理想。怎樣才能達到理想的雕刻水仙呢？今天的《空中講堂》就來聊聊水仙的雕刻。

為什么要雕刻水仙 ？

雕刻水仙主要有兩個目的：提前開花和優(yōu)美造型。商店里的雕刻方法只是滿足了其一——提前開花，并不能滿足另一個重要的內(nèi)容，那就是優(yōu)美造型。

水仙造型主要是對水仙的鱗莖以及花和葉的雕刻，使其達到藝術(shù)造型的目的。

未經(jīng)雕刻的水仙，葉、花直立向上生長，雖然茂盛，但形態(tài)單一，更無情趣可言。而水仙經(jīng)過雕刻，由于葉片以及花梗的受傷面停止生長或者長勢受阻，其生長速度減緩，而未受傷的一面長勢依舊，即生長速度相對較快，葉片或花梗兩側(cè)由于生長速度不一，從而使葉片或花梗向生長慢的一側(cè)彎曲，即向受傷的一面彎曲，最后改變了葉和花直立生長的習性，達到彎曲、矮化和定向生長的目的，使水仙的形態(tài)表現(xiàn)更加具有美感，從美學的觀點來講，直線表示雄偉挺拔的剛性美，曲線表示蜿蜒起伏的柔性美。水仙造型，不可一味求剛，而應(yīng)剛中有柔、柔中有剛。

水仙從雕刻之日起，經(jīng)過水養(yǎng)，到第一朵水仙花開放為水仙養(yǎng)育期。水仙生長發(fā)育的快慢，與培育水仙場所的溫度高低、光照強弱以及濕度大小有直接的關(guān)系。溫度高、光照充足、環(huán)境濕潤，生長發(fā)育快，養(yǎng)育期就短。

由于水仙絕大部分用于春節(jié)期間觀賞，一旦確定觀花日期后（如元旦、春節(jié)），應(yīng)根據(jù)培育水仙場所的溫度、光照等情況選擇雕刻日。若培育水仙場所白天平均溫度在12℃至14℃，夜間最低溫度在5℃時，水養(yǎng)42天左右能開花。上述天數(shù)是按正常年份計算的，若遇天氣反常，云霧天數(shù)較多或出現(xiàn)寒流等，必須留出3至4天時間，即需要在觀賞前45天左右進行雕刻。如果家中養(yǎng)殖條件較差，如光照少，溫度低則要更長一點時間，反之則可縮短一點時間。

工具準備：水仙雕刻工具花店里有購買，也可以自制。

先輕輕剝?nèi)[莖外的干膜及護根泥，然后小心剔除殘根，注意不能碰傷鱗莖底盤，否則容易出現(xiàn)爛根。

主要用于筆架式水仙的雕刻方法，筆架水仙從雕刻到開花大約需要55～65天。

先按常規(guī)步驟操作，注意不能用刀切割主球頂芽周圍深褐色的包皮（否則切割傷口會影響整體的美觀）；然后在主球正面及背面的頂芽兩側(cè)前后各縱切一刀（豎割或斜割）。

正面圖

背面圖

主球小的可以在球體中央前后各縱切一刀，切口長度為球體高度的2/3，切口深度必須見到鱗莖體內(nèi)葉芽的鞘狀鱗片（外觀為裹住葉芽的白色芽管，俗稱苞片）。

要求不割破葉芽的鞘狀鱗片，鱗莖前后的刀口要貫穿；注意不能割傷兩旁的側(cè)芽和子球（否則葉片不直就長不成筆架了）。

成品圖

多用于蟹爪類造型，從雕刻到開花大約需要40至50天。

首先按常規(guī)步驟操作，然后將鱗莖橫臥，以葉芽向上微彎的一面為正面，在主球正面，根部之上1厘米左右處，割一條與鱗莖底盤相平行的弧形線并直達主球的兩側(cè)，并在弧線兩端向上豎割一刀，把弧線上部的鱗莖片從正面逐層剝掉，弧形線由外及內(nèi)逐層向鱗莖底盤傾斜，直至看到葉芽基部的球狀體（生長點）為止。

在操作過程中，主芽兩側(cè)有時有兩端尖、中間寬的梭形鱗瓣，這種鱗瓣內(nèi)既無葉片更無花苞，應(yīng)及時把它挖掉。

在剝鱗莖片時，應(yīng)注意保護好從鱗莖球左右兩側(cè)彎曲伸到前面來的葉芽，這種葉芽內(nèi)，常有花苞，但并不一定每個鱗莖球左右都有這種葉芽。注意葉芽外有3至4層白色、光滑的鞘狀鱗片（有些花苞小的鞘狀鱗片只有一層），可將外層的鞘狀鱗片小心剝?nèi)?，只留最?nèi)一層鞘狀鱗片即可，千萬不能因為想看苞片內(nèi)是否有花苞而將最后一層鞘狀鱗片用刀切開，這樣做很容易碰傷花苞（花苞碰傷后很容易開裂，形成敗蕊、腐爛而成啞花）。

最后要用卷刃刀小心剔除葉芽之間梭形的鱗片，使葉芽前半部分外露，后半部分埋在后壁中。雕刻時要求保留鱗莖背部作后壁，因為水仙鱗莖富含營養(yǎng)，水仙雕刻損傷的鱗莖不能超過2/3，否則營養(yǎng)不足影響開花，而且保留后壁有利于支撐葉芽和花芽，避免在水洗過程中造成葉芽或花芽的折斷。

第一步切割好后，將水仙鱗莖浸入水中，經(jīng)2至3次清洗，球體無粘液即可放在干燥處陰干。

約4至6小時后可做進一步雕刻———精雕，將需要處理的葉片或花苞進行葉緣切削或花葶刮傷，若能水養(yǎng)至葉片返綠后進行精雕則效果更好。精雕時應(yīng)以左手執(zhí)球，拇指壓在鱗莖盆上端，其余手指分兩邊穩(wěn)住球體，右手用刀從側(cè)面剝?nèi)ト~片外的鞘狀鱗片，此時葉片和花苞顯現(xiàn)，葉片向兩側(cè)略微分開。

若要葉片生長彎曲，必須進行葉緣的切削。切削時用中指頂住要切削葉片的背后向前稍施壓力，使花芽和葉芽間出現(xiàn)縫隙，然后從葉芽和花芽間的裂縫下刀。

短曲葉

中曲葉

長曲葉

下刀時，要順著葉片邊緣的平行脈從上到下，由外葉到內(nèi)葉，切去每片葉片的1/5至2/5，直達葉片基部的球狀體，葉片生長失去平衡就會向傷口邊卷曲。葉緣切削寬度越大，切削長度越長，葉片的彎曲度也越大，反之則彎曲較小。哪片葉片不切，哪片葉片就不會彎曲。一般葉緣切削最好不要超過寬度的1/2，否則葉片瘦弱、容易焦黃。如果葉芽基部球狀體沒有切傷，葉片的后期生長就不會受到抑制，葉片就會長成先端略有彎曲而下部依然直立向上的形態(tài)。另外要注意：刀尖不能碰傷葉芽中間的花苞。

若要花朵彎曲或者矮化，可在花苞的下端、花葶基部及其生長點處用刀割傷或用針刺傷，若要花朵彎曲度大一些，可將需彎曲方向的花梗切削1/5--1/4，但是要小心，盡量不要將花梗上端的花苞碰傷，也不要將花梗切掉太多，否則花梗易斷。

水仙在水養(yǎng)過程中，葉芽和花芽在不斷地伸長生長，如發(fā)現(xiàn)某些部位尚未達到雕刻造型的預期效果時，仍然可以進行葉緣或花梗的切削，也可以插入牙簽引導花葉向預定的方向生長。

直切法和切割法是最基本的雕刻方法，其它各種造型水仙均由這兩種雕刻方法演化而來，因此必須熟練掌握。