主料： 面粉150g； 配料： 土豆一個(gè)，生菜一顆，雞蛋一個(gè)，水適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量；

步驟： 放入雞蛋，鹽，五香粉，清水?dāng)囍翢o顆粒狀以后。接著放入蔥花拌勻就ok，餳上10-20分鐘。

趁著餳面的時(shí)間，把土豆去皮切絲，冼凈土豆絲上面的淀粉以后；紅椒，洋蔥，姜蒜均勻切細(xì)絲等待備用。

調(diào)入適量的鹽，糖，蠔油，炒至成熟出鍋盛盤以后備用。（這個(gè)過程跟平時(shí)在家炒土豆絲是一樣操作過程，千萬注意不要放水去炒，以免造成水分比較過多，卷餅的時(shí)候就容易流湯不好了。）。

鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然后把多余的油再倒出來，以鍋內(nèi)沒有流動(dòng)的油脂為宜，接著舀一勺面糊入鍋內(nèi)。

在烙好的面皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，卷起即可食用。