生姜對(duì)人體健康大有益處，但如果不進(jìn)行節(jié)制，過(guò)量食用生姜，則會(huì)帶來(lái)肝癌隱患。  生姜中含有黃樟素，黃樟素可引起肝癌。此外，腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一定的毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)肝癌和食道癌。因此，生姜食用要有度。  吃姜有殺菌、消炎等功效，建議熱天吃點(diǎn)姜，不過(guò)，生姜既然有藥理作用，就應(yīng)注意下它的一些用法和禁忌，以下幾個(gè)問(wèn)題是大家應(yīng)該注意的。  一、某些疾病患者不適宜食用生姜 陰虛火旺，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核的人群，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。  二、生姜紅糖水不可以亂喝 生姜紅糖水適用于風(fēng)寒感冒發(fā)熱等人群，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。  三、生姜腐爛后切莫食用 腐爛的生姜會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。  四、生姜不可無(wú)節(jié)制食用 生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)”熱者寒之“的原則，不宜多吃。在平時(shí)做菜或做湯的時(shí)候，放幾片生姜即可。  接下來(lái)，讓我們進(jìn)一步來(lái)了解一下生姜的作用。  1、降溫提神 增進(jìn)食欲： 生姜含有姜醇、姜烯等揮發(fā)油，還有姜辣素、淀粉和纖維等。夏季食用生姜，能起到興奮、排汗降溫、提神等作用。在吃飯時(shí)，食用幾片生姜，能增進(jìn)食欲。  2、抗菌防病 改善腸炎： 生姜可緩解惡心、嘔吐等癥狀，藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。 生姜對(duì)沙門氏菌的抑菌效果十分明顯。用生姜水漱口，可以治療口臭和牙周炎，效果也是不錯(cuò)的。  3、促進(jìn)消化 避暑應(yīng)急： 夏天空調(diào)、風(fēng)扇是用的最多的時(shí)候，在這種情況下，很容易引發(fā)感冒。 及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,對(duì)驅(qū)逐人體內(nèi)的風(fēng)寒是很有效果的。 生姜這樣吃，身體棒棒噠 竅門一，留皮 一般情況下，生姜在調(diào)味時(shí)會(huì)去皮，其實(shí)去皮會(huì)大大削減營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生姜皮與生姜肉二者性能不同，一個(gè)性涼，一個(gè)性溫。因此，在食用生姜的時(shí)候盡量留皮，能充分發(fā)揮生姜的功效。 竅門二，上火不吃姜 生姜性溫，尤其在炎熱的夏季、機(jī)體上火時(shí)都亦不宜吃生姜。 生姜具有豐富的食用價(jià)值，生姜雖好，若食用不當(dāng)，會(huì)造成很多嚴(yán)重的后果。食用生姜，應(yīng)適時(shí)、適量。
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