粉絲蝦米節(jié)瓜煲
粉絲蝦米節(jié)瓜煲的做法詳細步驟 1、節(jié)瓜去皮，切成小條狀，冬菇用溫水泡軟后切絲，蝦米用溫水泡軟，蔥分開蔥白，蔥花，粉絲用冷水泡軟；  2、熱油鍋，爆香蔥白；  3、放進冬菇絲和蝦米，爆炒出香味；  4、放進節(jié)瓜條，翻炒至軟身；  5、放進泡軟的粉絲，翻炒均勻；  6、放進半碗清水，中火煮10分鐘；  7、用2湯匙蠔油，一點點鹽，半個湯匙生粉，2湯匙清水，調(diào)成芡汁；  8、把芡汁淋到鍋里，翻炒均勻，大火收汁；  9、撒上蔥花，就可以裝碟上桌。 粉絲蝦米節(jié)瓜煲的做法小貼士1：粉絲要提前用冷水泡軟，如果你沒時間提前泡軟的話，那就在步驟6那里放一碗的水來煮，因為沒有泡軟的粉絲會很吸水的，粉絲和節(jié)瓜都要煮軟才好吃；2：如果不喜歡蝦米的話，那么用點肉末來煮也很不錯滴； 3：用蠔油來調(diào)味會比較鮮甜，但蠔油有咸味，鹽只要放一點點就好；沒有蠔油也可以用生抽加點白糖來代替； |
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